Let op: je bekijkt onze website op een verouderde browser. Hou er rekening mee dat bepaalde onderdelen van de website niet goed getoond worden.

Voor 22:00 uur besteld, morgen in huis
Gratis verzending vanaf €50
Gratis retourneren binnen 30 dagen
Wij krijgen een 4,8/5 van onze klanten

Sashimimessen: voor het snijden van de dunste plakjes sashimi

Een sashimimes is een lang keukenmes voor het snijden en bereiden van sashimi. Sashimi is een Japans gerecht bestaande uit flinterdunne plakjes vlees en vis. Sashimimessen zijn eigenlijk geen type mes. Het is een verzamelnaam voor alle lange, Japanse keukenmessen die geschikt zijn voor het snijden van sashimi. Zo vallen yanagiba’s en sujihiki’s beiden onder sashimimessen. Voor jouw gemak bevat deze pagina alle Japanse keukenmessen die geschikt zijn voor het snijden van sashimi. Je vindt hier sashimimessen van onder andere Kai, Miyabi, Eden en Yaxell.

Lees meer
47 Producten
Snelle levering uit eigen voorraad
Gratis verzending vanaf €50
Binnen 30 dagen gratis retourneren
Keuze uit meer dan 16.000 producten
Snelle levering uit eigen voorraad
Gratis verzending vanaf €50
Binnen 30 dagen gratis retourneren
Keuze uit meer dan 16.000 producten
Snelle levering uit eigen voorraad
Gratis verzending vanaf €50
Binnen 30 dagen gratis retourneren
Keuze uit meer dan 16.000 producten
Snelle levering uit eigen voorraad
Gratis verzending vanaf €50

Waarom een sashimimes?

Sashimimessen hebben één doel: het snijden van ultradunne plakjes. Dit wordt mogelijk gemaakt door het lange, lage en vaak eenzijdig geslepen lemmet. Met lange snijbewegingen maak je slechts één beweging per plakje, waardoor de kans op scheuren of ongelijke plakjes vermindert. Het lage lemmet en de eenzijdige slijping zorgen ervoor dat de plakjes minder snel aan het mes blijven plakken, waardoor scheuren nog minder voorkomen. Voor de mooiste, dunste plakjes mag een sashimimes niet ontbreken in je keuken.

Hoe kies je het beste sashimimes?

Als het gaat om sashimimessen geldt: Size does matter. De lemmetlengte is bij een sashimimes enorm belangrijk. Met een zeer grote lemmetlengte is het makkelijk dunne plakken van een groter stuk vis te snijden. Echter, een groter mes is weer lastiger de manoeuvreren wanneer je een klein stukje aansnijdt. Omgekeerd heb je met een korter sashimimes veel controle, maar is het lastig een grote moot zalm of tonijn in dunne plakken op te snijd

Veelgestelde vragen over sashimimessen