Global messen: absolute topkwaliteit koksmessen

Waarom kies je voor Global messen?

Global kies je wanneer je op zoek bent naar messen waarbij vorm en functie uitstekend in balans zijn. Ze misstaan niet in een strakke designkeuken van een enthousiaste hobbykok. Tegelijk worden ze gewaardeerd door professionele chefs die met deze messen hun brood verdienen en snijden.

Sommige Global-messen zijn al wel 40 jaar hetzelfde. Denk aan het Global G2 koksmes. Dit betekent niet dat mes achterhaald is. Integendeel zelfs! Het is juist het bewijs dat dit een steengoed ontwerp is.

Een ander belangrijk voordeel is de manier waarop het lemmet doorloopt in de handgreep. Volkomen naadloos. Dat maakt grondig afwassen haast kinderspel. Deze messen was je met de hand af, aangezien de vaatwasser voor roest kan zorgen. Bovendien neemt de rvs greep geen kleuren of geuren op.

Global series

Global G serie

Dit is de basisserie van Global. Deze bevat het meest uitgebreide assortiment Global-messen.

Global GS serie

De Global GS-serie lijkt op de G-serie, alleen zijn de messen een tikje kleiner, voornamelijk in hun handgreep. Ook zijn de grepen wat meer geometrisch vormgegeven.

Global GF serie

De Global GF-serie heeft messen met een wat grotere handgreep. Bovendien zijn deze messen zwaarder en daardoor meer gericht op de Westerse messenmarkt.

Global GSF serie

Deze serie bevat allemaal aanvullende messen voor de andere series. Denk aan schilmessen en officemessen.

Global Ni serie

De Global Ni-serie werd in 2019 geïntroduceerd als nieuwste, verbeterde telg in de Global-familie. De lemmeten zijn flinterdun uitgeslepen en vlijmscherp. Tegelijk is de greep iets meer ergonomisch vormgegeven dan die van de G-serie.

Global productsoorten

Global koksmes

Dit zijn de meest veelzijdige keukenmessen die Global produceert. Ze zijn ideaal voor een verscheidenheid aan taken. Snijd moeiteloos groenten, fruit, vlees en andere producten.

Global santoku

Dit zijn veelzijdige, Japanse messen die enorm veel controle bieden tijdens het snijden. Met name voor Japanse snijtechnieken. Ze hebben een korter en breder lemmet dan de koksmessen en zijn zeer geliefd onder koks over de hele wereld.

Global groentemes

Global maakt talloze verschillende soorten groentemessen. Messen die lijken op santoku’s en nakiri’s, maar ook messen die in het westen meer als universeelmes gezien worden.

Historie van Global

Al in 1954 werd de basis voor Global Yoshikin gelegd in Japan, als fabrikant van roestvrijstalen waren. Het duurde echter tot begin jaren ’80 voordat men ook messen van roestvast staal zou maken. Tot dan toe was vooral in Japan de consensus dat alleen koolstofstalen messen goed snijden.

Met de introductie van de eerste Global-messen in 1983 kantelde dat beeld rap. Door het gebruik van uitstekend Cromova 18-staal en de toepassing van de traditionele Hamaguri-slijping leerde men al snel dat deze messen uitstekend waren. In Japan, maar ook al vlot daarbuiten.

Bij Knivesandtools kun je al sinds 2001 terecht voor de beste Global messen. Je vindt bij ons een breed assortiment van alle series, plus alle Global en Minosharp slijpaccessoires.