Met het Global GS5 groentemes snijd je groente als nooit tevoren. Het lemmet is van Cromova 18 staal gemaakt en wordt vlijmscherp afgeleverd. Het mes heeft een mooie lichtgematteerde finish.
Het handvat is gemaakt van zandgevuld RVS. Dit zorgt voor een optimale balans tussen lemmet en heft. De ergonomische vormgeving maakt dat Global GS5 mes ook zeer prettig in de hand ligt. In het handvat vind je kleine deukjes, deze zorgen voor een optimale grip.
Specificaties
- Merk: Global
- Serie: GS-serie
- Type: groentemes
- Geleverd als set: nee
- Aantal messen: 1
- Totale lengte: 26 cm
- Lemmetlengte: 14 cm
- Lemmethoogte: 3.6 cm
- Lemmetdikte: 1.9 mm
- Gewicht: 122 gram
- Staalsoort: Cromova 18
- Hardheid: 58 HRC
- Afwerking lemmet: licht gematteerd
- Lemmet eigenschappen: glad
- Type snede: plain edge
- Slijpwijze: Aziatisch geslepen
- Slijphoek: 17º
- Totale hoek: 34 graden
- Soort handgreep: westerse handgreep
- Handgreeplengte: 11.9 cm
- Materiaal handgreep: zandgevuld RVS
- Kleur: zilver
- Rechts- of linkshandig: symmetrisch
- Vaatwasmachinebestendig: nee
- Land van herkomst: Japan
- Garantie op materiaal- en fabricagefouten: 25 jaar
- Graveerbaar: ja
€ 78,50 € 54,20
Artikelnr: GL-GS5
op voorraad
Lemmet van CROMOVA Staal
De staalsoort is een zeer belangrijk kenmerk van een keukenmes. Het verdient de aanbeveling je hier in te verdiepen voordat je een mes koopt, zodat je zeker weet dat het mes dat je koop aansluit bij je verwachtingen.
Lees hier alles over CROMOVA staal en andere staalsoorten van keukenmessen.
Global messen
Global messen uit Japan zijn op dit moment zeer populaire messen onder de professionele - en hobbykoks. Het ontwerp dateert uit 1982 en heeft sindsdien diverse prijzen in de wacht gesleept, zowel voor het ontwerp als de functionaliteit van het mes.
De messen zijn niet alleen chirurgisch scherp maar ook licht in gewicht. Naast de bestaande serie keuken- en koksmessen is Global nu ook verkrijgbaar in een professionele zwaardere kwaliteit.De roestvast stalen messen zijn uit een stuk gesmeed of laser gelast. Hiermee is de hygiene gewaarborgd. De speciale vorm van het heft zorgt ervoor dat het mes vast in de hand ligt, ook als het vet of nat is. Met Global messen is het snijden, hakken, trancheren en fileren een plezier.
NB: De messen mogen niet in de vaatwasmachine.
(Volgens ons kun je dat overigens met alle keukenmessen beter niet doen, al zeggen sommige fabrikanten dat het wel kan)
Het slijpen van Japanse messen
Japanse messen zijn onder een kleinere hoek geslepen dan bijvoorbeeld Europese messen en zijn soms asymmetrisch geslepen. Slijp deze messen daarom nooit met een slijpapparaat dat gemaakt is voor messen met een standaard hoek. Ook het gebruik van gewone aanzetstalen raden wij af, mede vanwege de hoge hardheid van de Japanase staalsoorten. De aangewezen methoden voor het slijpen van een Japans mes zijn:
- Op een goede Japanse watersteen (Naniwa)
- Met een keramisch- of diamant aanzetstaal.
 |
 |
 |
Extra Service: Geef ze een persoonlijk tintje!
Professionele keukenmessen zijn kostbare gereedschappen die gemaakt zijn om een leven lang mee te gaan. Laat ons ze daarom een persoonlijk tintje geven door ze te voorzien van uw eigen naam of logo! Ideaal voor koks die hun eigen messen op het werk gebruiken of als een origineel kado voor een kookliefhebber.
Lees alles over onze graveerservice
|
De GS5 ligt goed in de hand en is mijn favouriete mes. De GS23 heeft groefjes en dat is toch een verbetering.
Erg mooi mes, net zoals andere messen van Global. Handig om even wat dingen te snijden. Voor grotere hoeveelheden groente geef ik toch de voorkeur aan een koksmes.
Als groot fan van de global messen was dit een leuke toevoeging op mijn verzameling. het mes is vlijmscherp en heeft een prettige vorm. echter kan je je afvragen of dit niet een koksmes met stompe punt is. ik raad hem wel aan.
Super mes! Ligt prima in de hand en zoals alle Global messen super scherp. Prijs/kwaliteit bij Global is altijd lastig in te schatten, want een deel van de waarde van de messen ligt in het design.
Prijzig en uitstekend mes.
Ideaal voor snijden, wat minder om te hakken. Ligt net als alle globals lekker in de hand
1
(8.6) Gemiddelde score van 6 review(s)
Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
