Met de Global G1 heb je een sterk koksmes in handen met een afgeronde punt. Het mes heeft een ergonomische vormgeving waardoor
je hand bijna vanzelf goed om het handvat valt. Het handvat is gevuld met zand om een optimale balans te creëeren tussen handvat en lemmet. De kleine deukjes in het handvat zorgen voor perfecte grip.
Het lemmet van de Global G1 is gemaakt van Cromova 18 roestvast staal, met een hardheid van 58 HRC. Het lemmet wordt geslepen zoals het een Japans mes betaamt, met een slijphoek van 15-17 graden. De Global G1 wordt hierdoor vlijmscherp afgeleverd. Het mes is bestand tegen veelvuldig gebruik, mede door het ontbreken van kwetsbare materialen als schroeven of hout.
Specificaties
- Merk: Global
- Serie: G-serie
- Type: koksmes
- Geleverd als set: nee
- Aantal messen: 1
- Totale lengte: 33 cm
- Lemmetlengte: 21 cm
- Lemmethoogte: 4.7 cm
- Lemmetdikte: 2 mm
- Gewicht: 174 gram
- Staalsoort: Cromova 18
- Hardheid: 58 HRC
- Afwerking lemmet: licht gematteerd
- Lemmet eigenschappen: glad
- Type snede: plain edge
- Slijpwijze: Aziatisch geslepen
- Slijphoek: 17º
- Totale hoek: 34 graden
- Soort handgreep: westerse handgreep
- Handgreeplengte: 10.5 cm
- Materiaal handgreep: zandgevuld RVS
- Kleur: zilver
- Rechts- of linkshandig: symmetrisch
- Vaatwasmachinebestendig: nee
- Land van herkomst: Japan
- Garantie op materiaal- en fabricagefouten: 25 jaar
- Graveerbaar: ja
€ 103,50
Artikelnr: GL-G1
op voorraad
Lemmet van CROMOVA Staal
De staalsoort is een zeer belangrijk kenmerk van een keukenmes. Het verdient de aanbeveling je hier in te verdiepen voordat je een mes koopt, zodat je zeker weet dat het mes dat je koop aansluit bij je verwachtingen.
Lees hier alles over CROMOVA staal en andere staalsoorten van keukenmessen.
Global messen
Global messen uit Japan zijn op dit moment zeer populaire messen onder de professionele - en hobbykoks. Het ontwerp dateert uit 1982 en heeft sindsdien diverse prijzen in de wacht gesleept, zowel voor het ontwerp als de functionaliteit van het mes.
De messen zijn niet alleen chirurgisch scherp maar ook licht in gewicht. Naast de bestaande serie keuken- en koksmessen is Global nu ook verkrijgbaar in een professionele zwaardere kwaliteit.De roestvast stalen messen zijn uit een stuk gesmeed of laser gelast. Hiermee is de hygiene gewaarborgd. De speciale vorm van het heft zorgt ervoor dat het mes vast in de hand ligt, ook als het vet of nat is. Met Global messen is het snijden, hakken, trancheren en fileren een plezier.
NB: De messen mogen niet in de vaatwasmachine.
(Volgens ons kun je dat overigens met alle keukenmessen beter niet doen, al zeggen sommige fabrikanten dat het wel kan)
Het slijpen van Japanse messen
Japanse messen zijn onder een kleinere hoek geslepen dan bijvoorbeeld Europese messen en zijn soms asymmetrisch geslepen. Slijp deze messen daarom nooit met een slijpapparaat dat gemaakt is voor messen met een standaard hoek. Ook het gebruik van gewone aanzetstalen raden wij af, mede vanwege de hoge hardheid van de Japanase staalsoorten. De aangewezen methoden voor het slijpen van een Japans mes zijn:
- Op een goede Japanse watersteen (Naniwa)
- Met een keramisch- of diamant aanzetstaal.
 |
 |
 |
Extra Service: Geef ze een persoonlijk tintje!
Professionele keukenmessen zijn kostbare gereedschappen die gemaakt zijn om een leven lang mee te gaan. Laat ons ze daarom een persoonlijk tintje geven door ze te voorzien van uw eigen naam of logo! Ideaal voor koks die hun eigen messen op het werk gebruiken of als een origineel kado voor een kookliefhebber.
Lees alles over onze graveerservice
|
Zoals verwacht, zeer hoge kwaliteit, mooi licht mes, ligt perfect in the hand, en snijdt geweldig. De afgeronde punt is geen probleem, misschien zelfs beter. Enige minpuntje is dat het handvat wat slipperig is als het nat wordt. Daarnaast, perfect mes.
Super mooi mes voor een goede prijs. Hele goede service van het bedrijf. Ben zeer tevreden over de klantvriendelijkheid.
goede service, super snelle verzending!!
Drie tienen is wellicht te gek, maar... Het mes is fantastisch.
Ik had al een kleine Global en heb vol vertrouwen deze grote gekocht. Haarscherp, en heel licht in de hand. Verwacht net als met de kleine Global (meer dan 2 jaar in mijn bezit) dat deze ook lang scherp blijft. Mocht het iets aan scherpte inboeten, is het zo verholpen met de juiste slijpsteen. Hier een zeer tevreden klant.
Zeer scherp mes. Zonder punt dus krast niet in je plank.
Snijden gaat erg snel en licht, product valt er sneller vanaf dan bij een Zwilling/Henckels mes.
Minpunt: je moet echt een snijdende beweging maken om gemakkelijk door groenten bijv. prei.
Misschien een wat matte score. Ben echter zeer druk geweest is de periode na de bestelling. Weinig gekookt, mes nog steeds niet hangen op een magneet daarom regelmatig mijn oude mes (lekker vertrouwd) gebruikt. Kan nog niet goed overweg met de keramische slijpstaaf, wetstaal vond ik makkelijker. Gaat er echter zeker van omen.
Zonder twijfel een uitstekend mes waarmee de meest voorkomende handelingen in de keuken kunnen worden verricht.
1
(8.7) Gemiddelde score van 8 review(s)
Prijs-kwaliteitverhouding
Algemene indruk
