Wat is het beste koksmes?

Het kopen van het juiste koksmes is voor veel mensen lastig. Er zijn veel verschillende eigenschappen en kenmerken waar je rekening mee moet houden. Daarom maken wij het gemakkelijk voor jullie met een top-10 lijst van de beste koksmessen uit ons assortiment!

Wat is het beste keukenmes?

Er zijn ontzettend veel keukenmessen te vinden. Maar wat is dan het best keukenmes? Deze vraag is snel te beantwoorden: het beste keukenmes bestaat niet. Wat het beste mes is voor jouzelf, is natuurlijk een ander verhaal. Het eerste wat je je moet afvragen is: “wat voor gebruiker ben ik?”. Het is handig om hierbij te kijken bij de reviews van de verschillende messen.

Als er gevraagd wordt wat het beste koksmes is, is het antwoord echter: dat ligt er aan wat je van een koksmes verwacht. In praktijk is een koksmes (en ieder ander keukenmes) namelijk een compromis tussen o.a. snijdeigenschappen, robuustheid en onderhoudsgevoeligheid.

Waar moet je op letten bij het kopen van een koksmes?

Er zitten veel verschillen in koksmessen. De vorm is vrijwel altijd gelijk, maar de lengte, het materiaal en de hardheid zijn anders. Een koksmes heeft een lengte tussen de 15 en 35 centimeter. De lengte die het meest gebruikt wordt is 20 centimeter. Professionele koks kiezen vaak voor een lengte van 23 centimeter.

Ook zitten er veel verschillen in het materiaal waar keukenmessen van gemaakt worden. Er bestaan messen van roestvast staal. Deze messen zijn gemakkelijk schoon te houden en ze zijn gemakkelijk te slijpen. Daarbij geldt ook: hoe hoger de hardheid van het staal, hoe langer een mes scherp blijft. Een vlijmscherp mes is namelijk zeer fijn om mee te werken.

Wat is een goed merk koksmes

Messen van Zwilling en Victorinox zijn voor veel gebruikers een uitstekend compromis tussen snijdeigenschappen, robuustheid en onderhoudsgevoeligheid. Hierdoor zijn dit zeer goede koksmessen. Wil je echter meer scherpte en weet je van jezelf dat je altijd zeer zorgvuldig met je messen omgaat, dan kun je voor een dunner mes kiezen. Hier zijn bijvoorbeeld de messen van KAI, Robert Herder of Global een goede keuze. Pas wel op dat een huisgenoot niet even probeert een kippenbotje door te hakken, want de schade zal groot zijn.

En dan hebben wij nog een eigen merk messen: Eden Quality. Deze messen zijn voordeliger dan die van bijvoorbeeld Zwilling maar bieden bijzonder veel waar voor hun geld. De Classic Damast-messen hebben bijvoorbeeld het harde AUS-10-staal, dat corrosie- en slijtvast is. Ze zijn echter iets minder dun geslepen. Door het harde staal zijn ze wel geschikt om met een slijpsteen onder een scherpere hoek te slijpen.

Wat doe je met een koksmes?

Een koksmes wordt in de keuken zeer veelzijdig gebruikt. Je kunt er namelijk groente, vlees en vis mee snijden. Daarbij heb je verschillende manieren hoe je kunt snijden, en verschillende manieren om het mes vast te houden. Op de pagina “hoe gebruik je een koksmes” kun je meer lezen over het gebruik van een koksmes. Wil je een keukenmes kopen? Hier vind je al onze keukenmessen.