Petty: het Japanse officemes

De petty is de Japanse variant van het officemes. Petty betekent vrij vertaald dan ook 'kleinzielig'. Maar dat is dit mesje zeker niet. Door zijn slanke vorm is dit mes uitermate geschikt voor het schillen van groente en fruit en voor de kleinere snijklusjes in de keuken. Veel professionele koks gebruiken dit mes dan ook dagelijks. Let wel op dat je met dit mes niet hakt of wrikt. Zoals met elk goed Japans mes is een goede snijtechniek belangrijk.