Eden Elements 2001-111 petty officemes, 12 cm

maandag 31 maart 2025

donderdag 27 maart 2025

Mooi en fijn mes

maandag 1 juli 2024

Leuke aanvulling op andere messen, alleen niet zo scherp...Na slijpen en stroppen is er geenprobleem en even scherp als andere reeksen uit dit gamma. Ik vind het alleen beetje spijtig vanwege de brede rug, waardoor het zeer stevig is, maar voor deze grote misschien voor mij iets minder praktisch

donderdag 2 mei 2024

Mooi mesje. Staat mooi naast de andere messen. Hij is alleen wel iets minder scherp dan de santoku uit dezelfde serie.

dinsdag 9 april 2024

Wie zoekt naar een robuuste alles-kunner, maar nog geen "groot mes ervaring " heeft, kan dit een opstapje vinden tot een echt scherp chefsmes of santoku. Leuk : zwaartepunt ligt binnen het handvat, dwz als het mes op tafel ligt, raakt het lemmet het werkvlak niet aan, weinig geknoei dus. Prachtig object, maar niet geschikt voor fijn-motorisch getrainde vingers. Japanse look, maar niet de finesse ( en ook niet de fabrieksscherpte). Desondanks is prijs-kwaliteit fantastisch. Dit was een poging om mijn messenarsenaal ( chefs 20-26cm, santoku 19 cm , nakiri 16 cm) aan te vullen, maar misschien heb ik gewoon geen officemes nodig. Denk ik.