Name: Sakai Takayuki Nashiji VG10 Ebony 14097 wa-sujihiki, 24 cm
Brand: Sakai Takayuki
SKU: TA14097
Price: 136.99 EUR
Availability: InStock

De **Sakai Takayuki Nashiji VG10 Ebony 14097 wa-sujihiki** is een lang, stijlvol en lichtgewicht Japans keukenmes. Met het lange lemmet van een sujihiki snij je met één vloeiende beweging flinterdunne, rechte plakjes vlees en vis. Perfect voor het snijden van sashimi!

## Sakai Takayuki Nashiji VG10 Ebony lemmet
Deze Sakai Takayuki-serie serie valt op door de traditionele nashiji-afwerking, die doet denken aan de textuur van een perenschil. Het lemmet heeft een kern van hoogwaardig, roestvast VG10-staal. Dit staalsoort staat bekend om zijn uitstekende scherptebehoud en hardheid van rond de 60-61 HRC. De combinatie van afwerking en staalsoort maakt de messen uit deze serie niet alleen functioneel, maar ook een lust voor het oog.

## Sakai Takayuki Nashiji VG10 Ebony handgreep
De handgreep is gemaakt van ebbenhout. Dit houtsoort staat bekend om zijn diepe, donkere kleur en fijne nerf, wat een luxe uitstraling geeft aan een Japans keukenmes. Het is bovendien hard en vochtvast, waardoor de handgreep jarenlang mooi blijft. De handgreep is een Hachikaku wa-stijl handgreep. Een traditionele Japanse handgreep met een achthoekige vorm. Geschikt voor zowel links- als rechtshandigen.

## Historie van Sakai Takayuki
Sakai Takayuki vindt zijn oorsprong in de legendarische messenstad Sakai, Japan. Hoewel Sakai lijkt op Seki, zijn dit echt verschillende steden. Al eeuwenlang staat Sakai bekend om zijn hoogwaardige messen die wereldwijd door professionele chefs worden gebruikt. Sakai Takayuki bouwt voort op deze rijke traditie. Ambachtelijke vaardigheden die van generatie op generatie worden doorgegeven worden hier nog iedere dag gebruikt.

Met de beste mensen, materialen en technieken levert Sakai Takayuki messen van buitengewone kwaliteit en schoonheid. De passie voor vakmanschap en het streven naar perfectie hebben Sakai Takayuki gemaakt tot een vertrouwd merk onder professionele koks en messenliefhebbers wereldwijd.

Of je nu een professional bent die op zoek is naar het beste gereedschap in de keuken, of een enthousiaste thuiskok die zijn of haar culinaire vaardigheden graag verbetert: Sakai Takayuki biedt de messen die je nodig hebt.

Abel

Cinzel

Cormorant Garamond

DM Serif Display

Dancing Script

Lato

Tangerine

Left

Right

Sakai Takayuki Nashiji VG10 Ebony 14097 wa-sujihiki, 24 cm

value_blade_length

Sakai Takayuki Nashiji VG10 Ebony 14092 wa-petty, 15 cm

value_weight

kitchen_knife_type

kitchen_steel

blade_finish

value_number_of_knives

delivered_as_a_set

knife_edge_type

value_blade_thickness

handedness

value_overall_length

sharpening_angle

value_blade_height

blade_feature

colour

sharpening_type

handle_material

Sakai Takayuki Nashiji VG10 Ebony 14093 wa-santoku, 17 cm

Sakai Takayuki Nashiji VG10 Ebony 14094 wa-nakiri, 16 cm

Sakai Takayuki Nashiji VG10 Ebony 14095 wa-gyuto, 21 cm

Sakai Takayuki Nashiji VG10 Ebony 14096 wa-gyuto, 24 cm

Sakai Takayuki Nashiji VG10 Ebony 14098 wa-kengata santoku, 16 cm 

Sakai Takayuki Nashiji VG10 Ebony 14099 wa-kengata gyuto,19 cm

notforsale

series

legal_agecheck_key

brand

not_replaced_in

expectedRestockDate

msrp_price

strike_price

engravable

Maak het persoonlijk! Veel producten kunnen wij graveren. Leuk als cadeau! [Lees hier meer over de mogelijkheden](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm).

Wil je een gravering? Vergeet dan niet het product '[Je mes graveren](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm)' aan je bestelling toe te voegen.

Graveerbaar

warranty

Op vrijwel alle producten die wij verkopen rust fabrieksgarantie. Meer weten over wat fabrieksgarantie inhoudt? Lees dan ons artikel over [garantie uitgelegd](/nl/ct/garantie-uitgelegd.htm)

Garantie

origin

Het land van herkomst is het land waar het product geproduceerd wordt, voor zover bij ons bekend. Dit kan afwijken van het land waar het merk zelf gevestigd is.

Land van herkomst

article_number_site

Algemeen

Wij meten zelf de slijphoek op. Deze waarde is de hoek per zijde. 20º betekent dus dat de totale hoek van de snede 40º is. Let op: vrijwel altijd worden messen met de hand geslepen, ook in de fabrieken. Deze waarde is dus slechts een indicatie van een enkel, door ons gemeten, exemplaar. Je bent altijd vrij om zelf een slijphoek te kiezen. [Leer meer over slijphoeken](/nl/ct/slijphoeken-uitgelegd.htm).

Slijphoek

De lemmethoogte meten we altijd op het hoogste deel van het lemmet.

Lemmethoogte

Wij meten de lemmetlengte altijd zelf op. We gaan dan uit van de lengte van het lemmet gemeten vanaf de punt naar de voorkant van de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetlengte

De lemmetdikte meten we altijd op het dikste deel van het lemmet. Vaak net voor de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetdikte

value_handle_length

Gemeten van de punt van het lemmet tot de achterkant van de handgreep

Totale lengte

Het gewicht van een product wegen we altijd zo kaal mogelijk. Messen en bijlen altijd zonder schede of foedraal, lampen (waar mogelijk) zonder accu. Bij messensets meten we altijd het totale gewicht. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Gewicht

Afmetingen & gewicht

value_steel_hardness

De hardheid in Rockwell C van een mes is altijd naar opgave van de fabrikant. Wanneer een fabrikant een waarde van bijvoorbeeld 56-58HRC opgeeft noteren wij altijd de hoogste waarde, dus 58HRC.

Hardheid

Materiaal

dishwasher_safe

Dit betreft het type snede. [Meer weten over kartels versus een plain edge](/nl/ct/zakmessen-verschil-plain-edge-gekarteld.htm)?

Type snede

Qua slijping hebben we het over de manier waarop de volledige lemmetdikte overloopt naar de snede. En eventueel de snede zelf. Meer weten over slijpingen? Lees dan [alles over slijpingen van messen](/nl/ct/slijpingen-van-messen.htm).

Slijpwijze

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dit is de totale slijphoek, dus de slijphoeken van beide kanten van het lemmet gecombineerd. Bij een eenzijdig geslepen mes is dit gelijk aan de enkele slijphoek.

Totale slijphoek

Features & functies

Bij het aantal messen in de messensets houden wij ons aan de informatie van de fabrikant. Het ene merk ziet een messenblok als onderdeel van de set, het andere merk telt deze apart.

Sakai Takayuki Nashiji VG10 Ebony 14097 wa-sujihiki, 24 cm

Sakai Takayuki Nashiji VG10 Ebony 14097 wa-sujihiki, 24 cm

Beschrijving

Specificaties

Specificaties

Algemeen

Afmetingen & gewicht

Materiaal

Features & functies

Leveringsomvang

Sakai Takayuki Nashiji VG10 Ebony 14097 wa-sujihiki, 24 cm

Sakai Takayuki Nashiji VG10 Ebony 14097 wa-sujihiki, 24 cm

Sakai Takayuki Nashiji VG10 Ebony 14097 wa-sujihiki, 24 cm

Beschrijving

Specificaties

Specificaties

Algemeen

Afmetingen & gewicht

Materiaal

Features & functies

Leveringsomvang

Sakai Takayuki Nashiji VG10 Ebony 14097 wa-sujihiki, 24 cm

Relevante topics