Paletmessen of spatels

Een paletmes of spatel kan voor uiteenlopende werkzaamheden in de keuken worden gebruikt. Niet alleen om gerechten op te tillen of te keren als pannenkoekmes of taartschep. Maar een paletmes wordt ook gebruikt voor bijvoorbeeld het glaceren van een gerecht. Hiermee wordt het glanzend gemaakt.

Materiaal

Een spatel wordt gemaakt van vrij dun, verend staal. Ze kunnen opengewerkt zijn zodat bijvoorbeeld olie weg kan lopen. Maar in veel gevallen zijn de ‘bladen’ gewoon aaneengesloten stukken staal.