Keukenmessen & Snijden
Schilmessen: onmisbaar in iedere keuken
In iedere keukenuitrusting hoort een schilmes. Je gebruikt een schilmes voor het schillen van verschillende producten. Groenten en fruit heb je met een scherp schilmes zo uit hun jasje.
Wat is een schilmes?
Een schilmes is een kleiner keukenmes met een lemmetlengte van (grofweg) 7 tot 11 cm. De snede is recht en de rug van het lemmet loopt richting de punt naar beneden. Een klassieke “schaapsvoet”-lemmetvorm, eigenlijk net een kleine santoku. Er bestaat nogal eens onduidelijkheid omtrent de term schilmes. Hij wordt vaak verward met een officemes of een tourneermes.