Schilmessen

Santokumessen

Hakmessen

Machete

Hammessen

Oestermessen

Ontbijtmessen

Messensets

Sujihiki

Botermessen

Groentemessen

Overige keukenmessen

Tourneermessen

Uitbeenmessen

Vleesvorken

Kinderkeukenmessen

Vleesmessen

Worstmessen

Bakkersmessen

Broodmessen

Gyutoh's

Zalmmessen

Universeelmessen

Deba's

Koksmessen

Yanagiba's

Officemessen

Nakiri's

Tomatenmessen

Shotoh's

Petty's

Chinese koksmessen

Fileermessen

Keukenmesaccessoires

Keukenmessen

## Composiet lemmet met twee staalsoorten


Door twee staalsoorten te lamineren benut Kai de beste eigenschappen van twee verschillende staalsoorten. De kern van VGMAX-staal (lijkend op VG10) is erg hard en scherp. Om dit te compenseren is deze kern gelamineerd tussen twee lagen SUS420J-staal. Deze staalsoort geeft het lemmet een beetje buigzaamheid waardoor het sterker is. Het resultaat is een erg dun uitgeslepen lemmet voor optimale snijeigenschappen. Vlijmscherp, zoals je van Japanse keukenmessen mag verwachten.


## Handgrepen van de Kai Seki Magoroku Composite-messen


De handgrepen van de Kai Seki Magoroku messen zijn gemaakt van licht pakkahout. Zoals het lemmet is de greep ook een composietstructuur van meerdere houten delen die met elkaar zijn verlijmd. Het resultaat is een sterke en gestabiliseerde handgreep die toch natuurlijk oogt. Qua vorm doet de greep denken aan een soort fusion tussen de bekende Europese gesmede krop en de traditionele Japanse D-greep. De greep is symmetrisch, evenals het lemmet, dus zowel linkshandigen als rechtshandigen zullen aan de Seki Magoroku’s immens veel snijplezier beleven.


Japanse messen vergen altijd een beetje een speciale behandeling. Lees hierover meer op onze pagina over [het onderhoud van Japanse keukenmessen.](/nl/ct/gebruikstips-onderhoud-japanse-keukenmessen.htm)

Kai Seki Magoroku Composite messen zijn het toonbeeld van Japanse elegantie. Onmiddellijk in het oog springend is de voor deze serie kenmerkende koperkleurige lijn op het lemmet. Deze geeft de scheiding aan tussen de twee staalsoorten die voor het lemmet gebruikt zijn. Vanzelfsprekend is dit ook de herkomst van de naam “composite”.

Kai Seki Magoroku Composite messen: Japanse elegantie ten top