Top 5 nakiri messen

Deze nakiri uit de 45-Layer Damascus WA-serie van Sakai Takayuki wordt met de hand gemaakt én geslepen in Japan. Het mes is voorzien van een lemmet met een kern van Zweeds staal. Daaromheen zijn de lagen damaststaal gevouwen. De bovenkant van ieder lemmet is gehamerd, ook wel tsuchime genoemd. Een fraai ogende combinatie, die bovendien een functionele eigenschap heeft: dankzij de gehamerde bovenkant blijven de snijwaren minder aan het lemmet kleven.

De Global G5 Nakiri is ergonomisch ontworpen, waardoor je hand als vanzelf om het handvat valt. De kleine gaatjes zorgen voor een optimale grip. Over de balans tussen lemmet en handvat is ook goed nagedacht, waardoor deze perfect is. Niet voor niets zijn de Global G-messen zo populair onder professionele- en hobbykoks!

Deze nakiri uit de Eden Classic Damast serie heeft een kern van sterk en roestvast AUS-10-staal, met een hardheid van 60 HRC. De snede is vlijmscherp en kan bovendien uitstekend worden bijgeslepen. Om deze kern heen bevinden zich meerdere lagen sierlijk damaststaal. Door deze combinatie zijn de keukenmessen niet alleen zeer functioneel, maar ook ware blikvangers in je keuken.

Deze nakiri van Tojiro is de perfecte combinatie tussen design en gebruiksgemak. Bij messen is het altijd schipperen tussen hardheid (scherp, maar bros en minder roestvast) en soepel (minder scherp en minder bros, meer roestvast). Bij Tojiro is gekozen voor een meerlaagse opbouw. De kern is van VG10 staal met daar omheen 13-chroom staal. Dit zorgt voor een unieke combinatie van hardheid en een veel grotere roestbestendigheid dan bij carbonstaal.

Het Eden Hammered Damast nakiri 16,5 cm is een vlijmscherp sieraad voor in je keuken. Sierlijk en toch zeer praktisch. Het vierkante en hoge lemmet maakt dit mes ideaal voor het fijnsnijden van groenten, fruit en kruiden. Tevens geleid je het lemmet hierdoor veilig langs je knokkels tijdens het snijden. Dit veelzijdige mes mag niet in je keuken ontbreken! De uitstekende afwerking en een schitterende houten opbergdoos, maken het plaatje helemaal compleet.