## Eigenschappen van de Sakai Takayuki Gin San Damascus serie 

Qua staalsoort is gekozen voor een kern van zogenoemd ‘Silver Steel’. Vernoemd naar het zilverkleurige papier waarin staalfabrikant Hitachi dit staal levert aan de smid. Het is een bijzondere staalsoort die in veel opzichten dezelfde eigenschappen bezit als de koolstofstaalsoorten die we kennen uit het blauwe en witte papier. Echter is het Silver Steel roestvast! Dit maakt het onderhoud en dagelijks gebruik net wat eenvoudiger. 

 

Rond de kern van Silver Steel zijn 33 lagen damascus gevouwen. Erg stijlvol is de subtiele wijze waarop men het staal geëtst heeft. Geen overdreven druk of contrastrijk patroon.  

 

Het oosterse karakter deze messen wordt verder benadrukt door de keuze voor een achthoekige handgreep van magnoliahout. Een zogenoemde WA-greep. De krop is gemaakt van buffelhoorn. Een enigszins eenvoudig ogende greep die qua uitstraling goed past bij het smaakvol uitgevoerde lemmet.

Sakai Takayuki series

Sakai Takayuki 33-Layer VG10 Damascus Hammered WA

Sakai Takayuki Blue 2 Steel Japanese Style

Informatie over Sakai Takayuki Gin San

Schilmessen

Santokumessen

Hakmessen

Machete

Hammessen

Oestermessen

Ontbijtmessen

Messensets

Sujihiki

Botermessen

Groentemessen

Overige keukenmessen

Tourneermessen

Uitbeenmessen

Vleesvorken

Kinderkeukenmessen

Vleesmessen

Worstmessen

Bakkersmessen

Broodmessen

Gyutoh's

Zalmmessen

Universeelmessen

Deba's

Koksmessen

Yanagiba's

Officemessen

Nakiri's

Tomatenmessen

Shotoh's

Petty's

Chinese koksmessen

Fileermessen

Keukenmesaccessoires

Keukenmessen

De Sakai Takayuki Gin San Damascus-serie is binnen het assortiment van Sakai Takayuki heel bijzonder. Deze messen worden gemaakt door 2 vakmensen die met naam genoemd worden: Mr. Yamatsuka Shogo en Mr. Yamatsuka Mitsuo. De taakverdeling is helder: Mr. Yamatsuka Shogo smeedt de lemmeten en Mr. Yamatsuka Mitsuo verzorgt het vlijmscherpe slijpwerk. Beiden zijn meesters in hun vak. Het resultaat is een serie keukenmessen die nog op artisanale, Japanse wijze gemaakt wordt. Messen van de allerhoogste kwaliteit, toekomstige erfstukken.

Sakai Takayuki Gin San Damascus keukenmessen