Aziatische messensets

Een goede Aziatische messenset kiezen?

Welke messenset het beste bij je past, hangt af van de messen die je gebruikt en de manier waarop je kookt. Voor de meeste snijtaken is een set met een koksmes of santoku, een universeel mes en een schilmes voldoende. Voor specifiekere snijtaken zijn er ook sets verkrijgbaar met bijvoorbeeld een broodmes of vleesmes. Let bij je keuze ook op het materiaal van de handgreep, het gewicht van de messen en de opbergmogelijkheid. Een messenblok houdt je messen veilig, overzichtelijk en binnen handbereik.

Soorten Aziatische messensets

Japanse messensets zijn populair vanwege hun dunne lemmeten en zeer scherpe snede. Hierdoor snijd je nauwkeurig en met weinig weerstand door vlees, vis en groenten. Het vaak harde staal blijft lang scherp, maar vraagt wel om zorgvuldig gebruik.

Chinese messensets zijn verkrijgbaar in uiteenlopende prijsklassen. China heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een van de grootste producenten van keukenmessen. Hoewel de kwaliteit sterk kan verschillen, bieden veel Chinese messen een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Zoek je een degelijke en betaalbare messenset, dan is een set uit China zeker het overwegen waard.