Snijplank

Hoe kies je de beste snijplank?

Kies eerst welk materiaal je het liefst hebt. Je kunt kiezen uit houten of kunststof snijplanken. Planken van andere materialen, zoals glas of steen, zijn niet geschikt om op te snijden. Dat zijn dan weer perfecte serveerplanken! Voor welke materiaal moet je gaan?

Plastic snijplanken

Het grote voordeel van kunststof snijplanken is dat ze (meestal) in de vaatwasser mogen en daardoor eenvoudig schoon te houden zijn. In een professionele setting zijn kleurgecodeerde snijplanken bovendien onmisbaar voor een goede hygiëne. Door per productgroep een vaste kleur te gebruiken, voorkom je kruisbesmetting tussen bijvoorbeeld vlees, vis en groenten. Ze zijn wel iets minder duurzaam dan houten snijplanken en diepe krasjes zijn lastig te herstellen. Vervang kunststof snijplanken daarom op tijd om te voorkomen dat losse plastic deeltjes in je eten terechtkomen. Bekijk hier alle kunststof snijplanken.

Houten snijplanken

Als je investeert in een goede houten snijplank, heb je daar jaren plezier van! Zo'n plank gaat lang mee, en is vriendelijk voor je keukenmessen. Heb je dus mooie messen? Kies dan zeker een houten plank. Hout vergt wel wat meer onderhoud dan plastic. Het kan niet in de vaatwasser, dus moet je hem altijd met de hand afwassen. Bovendien moet je hem regelmatig met minerale olie behandelen, zodat het hout niet uitdroogt. Bekijk hier alle houten snijplanken.

Bamboe snijplanken

Bamboe is een uitstekende keuze voor een snijplank. Het materiaal neemt minder vocht op dan veel andere houtsoorten en is daardoor beter bestand tegen kromtrekken en scheuren. Daarnaast is bamboe een duurzame keuze: het groeit razendsnel en is snel opnieuw te oogsten. Bamboe snijplanken zijn stevig, licht van gewicht en hebben een unieke uitstraling. Omdat bamboe van nature rond groeit, worden snijplanken gemaakt van kleine strookjes die aan elkaar zijn gelijmd. Dit geeft de plank zijn kenmerkende patroon. Qua onderhoud gelden dezelfde richtlijnen als voor houten snijplanken: regelmatig reinigen en af en toe inoliën houdt de plank in topconditie. Bekijk hier alle bamboe snijplanken.

Serveerplanken

Deze planken zijn bedoeld om je eten mooi op te serveren. Denk bijvoorbeeld aan een borrelplank vol lekkers, of een tafel vol tapas. Op houten serveerplanken kun je ook snijden, maar doe dat niet op serveerplanken van steen of glas. Dat is funest voor je keukenmessen. Bekijk hier alle serveerplanken.