Yaxell Rei

Eigenschappen van de Yaxell Rei

De Rei-serie van Yaxell is gemaakt voor wie nét wat meer zoekt in een keukenmes. Niet alleen qua prestaties, maar ook qua uitstraling. De serie biedt een brede selectie lemmetvormen, zodat je voor elke snijtechniek het juiste gereedschap hebt. Of je nu groenten fijnsnijdt, vlees trancheert of vis fileert: elk mes is ontworpen met een specifiek doel en voelt daar ook direct goed in aan.

Yaxell Rei lemmet

Het lemmet is opgebouwd uit 69 lagen damaststaal met een kern van VG10. Deze kern zorgt voor een hoge slijtvastheid, waardoor het mes lang scherp blijft. Daarnaast is het lemmet dun uitgeslepen, wat je in de keuken meteen merkt: het snijdt soepel en gecontroleerd door ingrediënten, van een zachte tomaat tot een stevig stuk vlees.

Het lemmet is voorzien van een Diamond-Like Carbon (DLC) coating, die zorgt voor een diepe, bijna zwarte uitstraling. De kenmerkende damastlijnen blijven daarbij subtiel zichtbaar onder het oppervlak. De coating doet meer dan er alleen goed uitzien: dankzij de hoge hardheid is het lemmet extra krasbestendig. Daarnaast heeft de coating een lage wrijving, waardoor het mes soepel door ingrediënten glijdt. Ook helpt de coating om roestvorming te verminderen.

Yaxell Rei handgreep

De handgreep is gemaakt van zwart en rood pakkahout en heeft een traditionele achthoekige vorm. Dat geeft het mes niet alleen een authentieke Japanse uitstraling, maar zorgt ook voor een prettige en stabiele grip. De subtiele rode accenten en de mozaïekpin met een samurai-familiewapen maken het geheel echt af. De handgreep draagt bij aan het lage gewicht en de uitstekende balans van het mes. Dat merk je meteen: het ligt prettig en stabiel in de hand. Of je nu snel werkt of juist precies snijdt, het mes beweegt soepel met je mee en geeft je veel controle tijdens het snijden.