Messermeister Carbon keukenmessen: van en voor de professional

Eigenschappen van de Messermeister Carbon

Messermeister Carbon: voor een betere planeet

Messermeister lanceert het nieuwe initiatief ‘Forge’ in samenwerking met topchefs om zo een positieve impact te creëren. Dit initiatief geeft chefs de kans om hun droommes te ontwerpen, waarbij tot 20% van de opbrengst wordt gedoneerd aan de non-profit van de chef. In dit project ondersteunt April Bloomfield GreenWave. Greenwave traint en ondersteunt regeneratieve oceaanboerderijen om werk te creëren en de planeet te beschermen.

Messermeister Carbon: lemmet van koolstofstaal

Koolstofstalen keukenmessen zijn geliefd bij ervaren koks. Door de hogere hardheid van het staal bieden Carbon keukenmessen serieuze scherpte en blijven ze langer scherp dan roestvaststalen varianten. Het lemmet is met precisie geslepen, met een extra hoge bevel en een slijphoek van 15º per zijde! Het gehele lemmet heeft een stonewashed afwerking gekregen voor een stoer uiterlijk. Ook zie je krasjes minder snel, wel zo fijn in een professionele keuken. Let wel op dat koolstofstaal eerder roest en in de loop der tijd zelfs een beschermende patina krijgt. Lees hier meer over patina en het onderhoud van een mes met koolstofstaal.

Messermeister Carbon: handgreep

Messermeister heeft een geheel nieuw ontwerp geïntroduceerd dat de voordelen van koolstofstaal nog meer benadrukt. De handgreep is hoog geplaatst voor extra comfort, met een oplopende verdikking en handige controleplekken voor de perfecte grip. De handgreep is gemaakt van pakkahout bestaande uit gelaagd Spaans hardhout gestabiliseerd met niet-fenolische, natuurlijke hars. De natuurlijke harsen maken de handgreep sterker en meer waterbestendig dan ruw hout, maar het behoudt dezelfde natuurlijke uitstraling.