Nesmuk JANUS: stijlvol lemmet met diamond like coating

Bij het openen van de luxe doos van een keukenmes uit de serie JANUS van Nesmuk valt onmiddellijk het unieke van deze serie op. 

De bijzondere, zwarte zijdeglans van de dlc (diamond like coating) steekt prachtig af tegen het fluwelen bedje waarop het mes ligt. Deze coating is prachtig, natuurlijk, maar ook uiterst functioneel. De coating is slechts 3 micron dik (ter vergelijking: een mensenhaar is 10 tot 50 keer dikker) maar zo extreem hard dat het lemmet uiterst effectief beschermd wordt tegen krassen en zure of basische stoffen.

Weergaloze scherpte

Het lemmet is aan één kant hol uitgeslepen (hollow grind). Mede hieraan dankt de snede zijn ongelooflijke scherpte. Ieder mes moet bij normaal gebruik met een zekere regelmaat geslepen worden. Een hol geslepen mes is makkelijker dan normaal geslepen koksmessen op fabrieksscherpte te krijgen of te houden. Het gebruik van de als accessoire verkrijgbare, met diamantpasta behandelde stropping paddle is vaak al voldoende. Een mes van dit kaliber moet wel geslepen worden door iemand met voldoende ervaring. Al was het maar om beschadigingen te voorkomen. Mocht je je hier onzeker over voelen dan doet Nesmuk het graag voor je. Gratis, gedurende 30 jaar! Kijk op de site van Nesmuk voor de procedure.

Roestvrijstalen krop

De overgang tussen het donkere lemmet en de handgreep is afgewerkt met een roestvrijstalen krop. Een prachtig designelement dat herkenbaar is voor alle keukenmessen van Nesmuk. De handgreep volgt op sierlijke wijze de lijn van het lemmet. Bij dagelijks gebruik blijkt de ergonomie ontzettend goed te zijn. Ook langdurig gebruik van deze messen gaat probleemloos.

Een leven lang snijplezier

Zoals ieder goed keukenmes hoort een Nesmuk niet in de afwasmachine thuis. Was hem na gebruik af met lauw water en droog hem goed af. Snijden doe je natuurlijk op een houten snijplank. Confrontaties met bijvoorbeeld botten moeten natuurlijk vermeden worden. Als dit mes goed behandeld wordt heb je er voor de rest van je leven plezier van. En je (klein)kinderen ook.