Pannen voor een halogeen kookplaat
Pannen voor het koken op een halogeen kookplaat moeten een vlakke en idealiter een dikke bodem hebben. De vlakke bodem van de pan zorgt ervoor dat de warmte de volledige bodem van de pan verwarmt. Een dikkere bodem zorgt voor een optimale warmtegeleiding naar de zijkanten van de pan. Door te kiezen voor een pan met een bodem die uit meerdere lagen bestaat kan de warmte goed vastgehouden worden. Dit komt de efficiëntie van het koken ten goede.
Hoe werkt een halogeen kookplaat?
Een halogeen kookplaat bestaat uit een hard keramisch oppervlak dat wordt verwarmd door een halogeen verwarmingselement. Het lijkt erg op het koken op een keramische kookplaat, alleen verschilt het dus in de warmtebron. Een halogeenkookplaat wordt wel sneller warm en kan heter worden dan zijn keramische- en inductiebroertjes. Een nadeel is dat een halogeenkookplaat op termijn slijt en dus moet worden vervangen. Hoewel een halogeen kookplaat niet afhankelijk is van het magnetisme van een perfect vlakke bodem, wil je voor het koken op halogeen het liefst pannen met een zeer vlakke bodem. Dit verbetert niet alleen de efficiëntie van de warmteoverdracht, het zorgt er ook voor dat jouw pannen niet wiebelen op de kookplaat. Een groot voordeel van een halogeenplaat is dat hij makkelijk schoon te maken is.
