Vandaag besteld, maandag in huis Gratis verzending vanaf €50 Extra lange bedenktermijn t/m 31 januari 2019!
9,5
Keukenmessen
& snijden
Pannen
& kookgerei
Messen slijpen
& onderhoud
Zakmessen
& multitools
Zaklampen
& batterijen
Verrekijkers
& scopes
Outdoor
& gear
Nieuwste
producten
Aftikkers

de Buyer Acier Carbone Steel koekenpan, 20cm 5110.20

7 review(s)
€ 16,90 € 22,40
Artikelnummer: DEB5110.20

Op voorraad

Vandaag besteld, maandag in huis

Volledige beschrijving

Deze de Buyer Acier Carbone Steel-koekenpan is een speciale pan, die erg voordelig geprijsd is. Hij is gemaakt van koolstofstaal. Een staalsoort die niet roestvast is. Dit lijkt een nadeel, maar kan door zorgvuldig gebruik juist als voordeel werken. De pan is solide en zwaar uitgevoerd. De pan heeft geen antiaanbaklaag, maar deze wordt vanzelf gevormd. Doordat de pan geen antiaanbaklaag heeft, kan hij tegen zeer hoge temperaturen. Ook kun je gerust stalen kookgerei gebruiken, zonder je zorgen te maken over het beschadigen van de antikleeflaag. Hij is geschikt voor alle warmtebronnen. Dus ook voor inductie en in de oven. Houd er rekening mee dat de handgreep van deze pan heet wordt. Afwassen van deze pan doe je met alleen heet water en een borstel. Zeep is uit den boze en een vaatwasser doet de pan onherstelbare schade aan. Deze pannen vergen een bijzondere behandeling, maar zijn bij juist gebruik een genot om mee te werken.

de Buyer pan inbranden

Voor gebruik moet deze pan worden ingebrand. Hij moet “seasoned” worden. Zie hiervoor onder andere de productvideo bij deze pan. Je begint met het afwassen van de pan onder de kraan. Met zeer heet water en een borstel verwijder je eventueel residu vanuit de fabriek. Gebruik geen zeep! Maak de pan na het afwassen droog met wat keukenpapier.

Giet ongeveer een millimeter (zonnebloem)olie in de pan. Gebruik geen olijfolie, dit kan de hoge temperatuur niet aan. Zet de pan op een hoog vuur en laat de olie inbranden. Giet de olie uit de pan en droog hem wederom met wat keukenpapier. De pan zal nu iets donkerder zijn aan de binnenkant, dit noemen we patina. Deze patina moet je koesteren. Het zorgt ervoor dat de pan steeds beter bestand is tegen kleven en roest. Hoe donkerder/zwarter de pan: hoe beter hij geseasoned is.

Het is verstandig om de eerste paar keer enkel (rood) vlees in de pan te bakken, tot de patina goed gevormd is. Na ongeveer 10 keer bakken is de patina voldoende om ook delicatere producten als eieren en dergelijke te kunnen bakken.

Wanneer je zure producten bakt in de pan, denk aan citroen, tomaten, witte wijn, kunnen er lichtere plekken in de patina ontstaan. Hierna is het belangrijk de pan opnieuw in te branden met wat olie.

Koolstofstalen pan schoonmaken

Na gebruik was je de pan af met heet water om etensresten te verwijderen. Direct hierna de pan drogen met keukenpapier, om roest te voorkomen. Mochten er toch etensresten achterblijven, dan kunnen deze verwijderd worden met een spons. Laat de pan niet inweken, omdat dit roest kan vormen.

Periodiek kun je een laagje grof zout in de pan doen en hem anderhalve minuut verhitten. Het zout zal geurtjes en dergelijke uit de patina bakken. Spoel de pan hierna af, droog hem met keukenpapier en smeer hem lichtjes in met wat olie voor je hem opbergt.

Geschiedenis van de Buyer

Het Franse bedrijf de Buyer maakt al sinds 1830 hoogwaardig kookgerei. Alle producten worden nog steeds in Frankrijk gemaakt. Originele Europese kwaliteit dus.

Deze de Buyer Acier Carbone Steel pannen zijn van het principe: ruwe bolster, blanke pit. Er kunnen krasjes op zitten van het maken en het transport, maar hier heb je na het seasonen geen enkele last meer van.

Specificaties

Merk de Buyer
Kleur grijs
Land van herkomst Frankrijk

Anderen bekeken ook

Reviews

Gemiddelde beoordeling

7 review(s)

Nieuwste reviews

Nieuwste review

Doug Scott, Driffield.

dinsdag 10 april 2018

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen
Terug

de Buyer Acier Carbone Steel koekenpan, 20cm 5110.20

Reviews

Gemiddelde beoordeling

7 review(s)

Nieuwste reviews

Nieuwste review

Doug Scott, Driffield.

dinsdag 10 april 2018

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

jloo26, Upie

vrijdag 5 januari 2018

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

lacombrade, MIRABEAU

vrijdag 22 december 2017

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Pol, Diest

vrijdag 10 november 2017

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Fantastisch en goedkoop product. Wel zwaar. Mooie vlakke bodem, wat niet het geval was bij een groter exemplaar. Het belangrijkste: niks plakt aan de pan en ik denk dat ze onverslijtbaar is. Het handvat wordt goed warm, doch je verbrandt je er niet aan. De pan kan niet in de vaatwasser, doch echt werk vraagt ze niet. Gewoon de hete pan, op het fornuis spoelen met heet water, eventuele bakrestjes (maar die zijn er haast niet) verwijderen, afdrogen en inoliën. Mijn keramische en teflon pannen zijn inmiddels buiten gebruik.

Dorus, Ulicoten

donderdag 19 oktober 2017

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Zeer goede kwaliteit! De pan voelt solide aan en het handvat zit zeer goed vast. Het inbakken stelt niet veel voor, maar neemt wel wat tijd in beslag. Het handvat wordt pas 'te heet' na het bakken van bijv. een biefstuk dus geen ovenhandschoen nodig om de pan te pakken. Vlees bakt NIET aan. Ik heb me vergist in het formaat.. had een maatje groter moeten nemen; dit pannetje is ideaal voor 1 flinke biefstuk ;) geen 2. Ik koop zeker nog meer deBuyer pannen!

Combideals & accessoires

Combideal
7 review(s)
DeBuyer Acier Carbone Steel frypan 18cm DeBuyer Acier Carbone Steel frypan 18cm
€ 13,46 € 14,95
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
5 review(s)
de Buyer Acier Carbone Steel koekenpan, 22cm 5110.22 Type: koekenpan Diameter: 22 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 17,10 € 19,00
10% voordeel

Op voorraad

Terug

de Buyer Acier Carbone Steel koekenpan, 20cm 5110.20

Combideals & accessoires

Combideal
7 review(s)
DeBuyer Acier Carbone Steel frypan 18cm DeBuyer Acier Carbone Steel frypan 18cm
€ 13,46 € 14,95
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
5 review(s)
de Buyer Acier Carbone Steel koekenpan, 22cm 5110.22 Type: koekenpan Diameter: 22 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 17,10 € 19,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
5 review(s)
de Buyer Acier Carbone Steel koekenpan, 24cm 5110.24 Type: koekenpan Diameter: 24 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 17,96 € 19,95
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
6 review(s)
de Buyer Acier Carbone Steel koekenpan, 26cm 5110.26 Type: koekenpan Diameter: 26 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 20,70 € 23,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
26 review(s)
de Buyer Acier Carbone Steel koekenpan, 28cm 5110.28 Type: koekenpan Diameter: 28 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 22,46 € 24,95
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
7 review(s)
de Buyer Acier Carbone Steel pannenkoekenpan, 26cm 5120.26 Type: pannenkoekenpan Diameter: 26 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 16,97 € 18,85
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
0 review(s)
Global GS25 spatel gebogen/glad 13 cm Lengte spatel: 12,5 cm Totale lengte: 27,4 cm Gewicht: 70,5 gram
€ 58,50 € 65,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
3 review(s)
Global GS27 spatel 27 cm Lengte spatel: 17,0 cm Totale lengte: 27,0 cm Gewicht: 76,5 gram
€ 65,25 € 72,50
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
2 review(s)
Wüsthof Classic Spatel 12 cm, 4434 Lengte spatel: 12,0 cm Totale lengte: 28,5 cm Gewicht: 79 gram
€ 32,40 € 36,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
7 review(s)
Wüsthof spatel Spatel uit de 'Classic' serie.
€ 30,60 € 34,00
10% voordeel

Op voorraad

Terug

de Buyer Acier Carbone Steel koekenpan, 20cm 5110.20

Specificaties

Algemeen

Merk de Buyer
Kleur grijs
Land van herkomst Frankrijk
Garantie op materiaal- en fabricagefouten levenslang
Serie Acier Carbone Steel
Aantal 1 stuk(s)

Materiaal

Materiaal handgreep roestvast staal
Materiaal koolstofstaal

Leveringsomvang

Geleverd als set nee
Inclusief deksel nee

Features & functies

Vaatwasmachinebestendig nee
Voorzien van maataanduiding nee
Magnetronbestendig nee
Ovenbestendig ja
Handgrepen ja, een steel
Koudgreep nee
Warmtebron elektrisch, gas, halogeen, inductie, keramisch, oven
Anti-aanbaklaag koolstofstaal
Type koekenpan
Thermo-spot nee

Afmetingen & gewicht

Diameter 20 cm
Maat klein
Gewicht 1020 gram
Handgreeplengte 16.5 cm
Hoogte 4.3 cm
Dikte van de bodem 2.7 mm
Diameter bodem 13.5 cm
Diameter inclusief handgrepen 36 cm
Terug

Andere bezoekers hadden ook interesse in:

5 review(s)
de Buyer Acier Carbone Steel koekenpan, 22cm 5110.22 Type: koekenpan Diameter: 22 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 19,00 € 24,20

Op voorraad

5 review(s)
de Buyer Acier Carbone Steel koekenpan, 24cm 5110.24 Type: koekenpan Diameter: 24 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 19,95 € 25,50

Op voorraad