Voor 22.00 uur besteld, vandaag verzonden Gratis verzending vanaf €50 Binnen 30 dagen gratis retourneren
4,8
Keukenmessen
& snijden
Pannen
& kookgerei
Messen slijpen
& onderhoud
Zakmessen
& multitools
Zaklampen
& batterijen
Verrekijkers
& scopes
Outdoor
& gear
Nieuwste
producten
Acties
& aanbiedingen

de Buyer Acier Carbone Plus-koekenpan 32 cm 5110.32

3 review(s)
€ 34,00 € 38,00
Artikelnummer: DEB5110.32

Op voorraad

Voor 22.00 uur besteld, vandaag verzonden

Volledige beschrijving

Deze de Buyer Acier Carbone Steel-koekenpan 32 cm is een speciale pan van koolstofstaal. Een staalsoort die niet roestvast is. Dit lijkt een nadeel, maar kan door zorgvuldig gebruik juist als voordeel werken. De pan is solide en zwaar uitgevoerd en heeft geen antiaanbaklaag. Maar geen nood: deze wordt door de pan te gebruiken vanzelf gevormd!

Doordat de pan geen antiaanbaklaag heeft, kan hij tegen zeer hoge temperaturen. Ook kun je gerust stalen kookgerei gebruiken, zonder je zorgen te maken over het beschadigen van de bodem. Hij is geschikt voor alle warmtebronnen, dus inclusief inductie en oven. Houd er wel rekening mee dat de handgreep van deze pan heet wordt! Het gebruik van keukenhandschoenen is dus beslist aan te raden.

Afwassen van deze pan doe je met alleen heet water en een borstel. Zeep is uit den boze en een vaatwasser doet de pan onherstelbare schade aan. Dit vanwege de zuren die in deze afwasmiddelen zitten. Deze pannen vergen een bijzondere behandeling, maar zijn bij juist gebruik een genot om mee te werken.

de Buyer-pan inbranden

Voor gebruik moet deze pan worden ingebrand. Hij moet “geseasoned” worden. Zie hiervoor onder andere de productvideo bij deze pan. Je begint met het afwassen van de pan onder de kraan. Met zeer heet water en een borstel verwijder je eventueel residu vanuit de fabriek. Nogmaals: gebruik geen zeep! Maak de pan na het afwassen droog met wat keukenpapier.

Giet ongeveer een millimeter (zonnebloem)olie in de pan. Gebruik geen olijfolie, dit kan de hoge temperatuur niet aan. Zet de pan op een hoog vuur en laat de olie inbranden. Giet de olie uit de pan en droog hem wederom met wat keukenpapier. De pan zal nu iets donkerder zijn aan de binnenkant, het ontstane laagje noemen we patina. Deze patinalaag moet je koesteren. Het zorgt ervoor dat de pan steeds beter bestand is tegen kleven en roest. Hoe donkerder/zwarter de pan: hoe beter hij geseasoned is.

Het is verstandig om de eerste paar keer enkel (rood) vlees in de pan te bakken, tot de patina goed gevormd is. Na ongeveer tien keer bakken is de patina voldoende om ook delicatere producten als eieren en dergelijke te kunnen bakken.

Wanneer je zure producten bakt in de pan, denk aan citroen, tomaten, witte wijn, kunnen er lichtere plekken in de patina ontstaan. Hierna is het belangrijk de pan opnieuw in te branden met wat olie.

Koolstofstalen pan schoonmaken

Na gebruik was je de pan af met heet water om etensresten te verwijderen. Direct hierna de pan drogen met keukenpapier, om roest te voorkomen. Mochten er toch etensresten achterblijven, dan kunnen deze verwijderd worden met een spons. Laat de pan niet inweken, omdat dit roest kan vormen.

Periodiek kun je een laagje grof zout in de pan doen en hem anderhalve minuut verhitten. Het zout zal geurtjes en dergelijke uit de patina bakken. Spoel de pan hierna af, droog hem met keukenpapier en smeer hem lichtjes in met wat olie voor je hem opbergt.

Geschiedenis van de Buyer

Het Franse bedrijf de Buyer maakt al sinds 1830 hoogwaardig kookgerei. Alle producten worden nog steeds in Frankrijk gemaakt. Originele Europese kwaliteit dus.

Deze de Buyer Acier Carbone Steel-pannen zijn van het principe “ruwe bolster, blanke pit”. Er kunnen krasjes op zitten door de productie en het transport, maar hier heb je na het seasonen geen enkele last meer van.

Pannen zonder PFAS, PFOA en PTFE

De afkorting PFAS staat voor poly- en perfluoralkylstoffen. Dit zijn door de mens gemaakte stoffen die van nature niet in het milieu voorkomen. Voorbeelden van PFAS zijn GenX, PFOA perfluoro octanoic acid en PFOS perfluoroctaansulfonaten. PFAS is dus een verzamelnaam en wordt in veel producten toegepast, waaronder koekenpannen, grillpannen en wokpannen. PFAS hebben handige eigenschappen: ze zijn onder andere water-, vet- en vuilafstotend. Inmiddels weten we dat PFAS schadelijk zijn voor de gezondheid.

Teflon is de commerciële naam voor verschillende plastic fluoropolymeren, zoals PTFE (polytetrafluoroethyleen). Deze plastic fluorpolymeren worden gemaakt met behulp van PFAS. Teflon zorgt voor een water- en vuilafstotend laagje op het product dat goed bestand is tegen hitte. Ook zorgt PTFE ervoor dat twee oppervlakken makkelijk over elkaar kunnen glijden. Daarom zit PTFE onder andere in pannen met een anti-aanbaklaag. Kortom: één pot nat. Deze pan is vrij van PFAS, PFOA en PTFE. In deze pan kook je met een gerust hart. Zoek je een andere pan? Wij hebben alle alternatieven voor een pan met teflon op een rijtje gezet.

Specificaties

Merk de Buyer
Kleur grijs
Land van herkomst Frankrijk

Anderen bekeken ook

Reviews

Gemiddelde beoordeling

3 review(s)

Nieuwste reviews

Nieuwste review

Robert Verschuren, Eindhoven

maandag 14 juni 2021

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Vroeger kocht ik altijd aluminiumpannen met anti-aanbaklaag. Die werkten in het begin best goed maar raakten snel versleten en waren ook niet goedkoop. Had ik maar eerder een de Buyer pan gekocht! Ik wil nooit meer wat anders. Bakt super, maakt makkelijk schoon (je mag hem niet afwassen maar dat hoeft ook helemaal niet) en ook nog zeer betaalbaar. Aanrader

Terug

de Buyer Acier Carbone Plus-koekenpan 32 cm 5110.32

Reviews

Gemiddelde beoordeling

3 review(s)

Nieuwste reviews

Nieuwste review

Robert Verschuren, Eindhoven

maandag 14 juni 2021

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Vroeger kocht ik altijd aluminiumpannen met anti-aanbaklaag. Die werkten in het begin best goed maar raakten snel versleten en waren ook niet goedkoop. Had ik maar eerder een de Buyer pan gekocht! Ik wil nooit meer wat anders. Bakt super, maakt makkelijk schoon (je mag hem niet afwassen maar dat hoeft ook helemaal niet) en ook nog zeer betaalbaar. Aanrader

Henny Drijfhout, Zutphen

vrijdag 11 januari 2019

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Een superpan - no nonsens, degelijk plaatstaal met geklonken handgreep. Twee keer ingebakken, kan ik er mee wat ik wil.

Rob, Geleen

dinsdag 5 juni 2018

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Ik gebruik alleen nog maar carbonstalen pannen. Deze pan is zeer degelijk en ja je moet hem eerst even behandelen maar dan gaat hij generaties lang mee.

Combideals & accessoires

Combideal
109 review(s)
Eden Quality houten snijplank Snijplank van hoogwaardig rubberhout. Afmetingen L x B x H: 44 x 28 x4 cm
€ 26,10 € 29,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
0 review(s)
Eden-messenmagneetstrip Walnoot, 50 x 6 cm Messen magneetstrip Eden 50 cm. Gemaakt van walnotenhout
€ 89,96 € 99,95
10% voordeel

Op voorraad

Terug

de Buyer Acier Carbone Plus-koekenpan 32 cm 5110.32

Combideals & accessoires

Combideal
109 review(s)
Eden Quality houten snijplank Snijplank van hoogwaardig rubberhout. Afmetingen L x B x H: 44 x 28 x4 cm
€ 26,10 € 29,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
0 review(s)
Eden-messenmagneetstrip Walnoot, 50 x 6 cm Messen magneetstrip Eden 50 cm. Gemaakt van walnotenhout
€ 89,96 € 99,95
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
424 review(s)
Eden Classic Damast koksmes 20 cm Lemmetlengte: 20 cm; Lemmethoogte: 4.5 cm; Gewicht: 240 gram
€ 58,46 € 64,95
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
97 review(s)
Eden Classic Damast broodmes 20 cm Lemmetlengte: 19.6 cm; Lemmethoogte: 2.9 cm; Gewicht: 210 gram
€ 44,96 € 49,95
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
96 review(s)
Eden Classic Damast vleesmes 20 cm Lemmetlengte: 19.6 cm; Lemmethoogte: 3.2 cm; Gewicht: 195 gram
€ 44,96 € 49,95
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
211 review(s)
Eden Classic Damast universeelmes 13 cm Lemmetlengte: 12.2 cm; Lemmethoogte: 2.7 cm; Gewicht: 100 gram
€ 31,46 € 34,95
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
112 review(s)
Eden Classic Damast officemes 9 cm Lemmetlengte: 8.6 cm; Lemmethoogte: 2.2 cm; Gewicht: 89 gram
€ 26,96 € 29,95
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
87 review(s)
Eden Classic Damast schilmes 9 cm Lemmetlengte: 8.6 cm; Lemmethoogte: 1.9 cm; Gewicht: 87 gram
€ 26,96 € 29,95
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
207 review(s)
Eden Classic Damast santoku 18 cm Lemmetlengte: 19.6 cm; Lemmethoogte: 4.4 cm; Gewicht: 233 gram
€ 58,46 € 64,95
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
42 review(s)
Skerper Basic slijppakket 180/600/1000/3000 met diamanten slijpstaaf, SH006 Slijppakket met combi-slijpstenen 180/600/1000/3000 en diamanten slijpstaaf
€ 53,96 € 59,95
10% voordeel

Op voorraad

Terug

de Buyer Acier Carbone Plus-koekenpan 32 cm 5110.32

Specificaties

Algemeen

Merk de Buyer
Kleur grijs
Land van herkomst Frankrijk
Garantie op materiaal- en fabricagefouten levenslang
Serie Acier Carbone Steel
Aantal 1 stuk(s)

Materiaal

Materiaal handgreep roestvast staal
Materiaal koolstofstaal

Leveringsomvang

Geleverd als set nee
Inclusief deksel nee

Features & functies

Vaatwasmachinebestendig nee
Voorzien van maataanduiding nee
Magnetronbestendig nee
Ovenbestendig ja
Handgrepen ja, een steel
Koudgreep nee
Warmtebron elektrisch, gas, inductie, keramisch, oven, halogeen
Anti-aanbaklaag koolstofstaal
Type koekenpan
Thermo-spot nee

Afmetingen & gewicht

Diameter 32 cm
Maat groot
Gewicht 2769 gram
Handgreeplengte 25.5 cm
Hoogte 5.2 cm
Dikte van de bodem 3.5 mm
Diameter bodem 24 cm
Diameter inclusief handgrepen 57.5 cm
Terug

Andere bezoekers hadden ook interesse in:

Topper
26 review(s)
de Buyer Mineral B Element koekenpan, 24cm 5610.24 Type: koekenpan Diameter: 24 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 32,95 € 36,45

Op voorraad

2 review(s)
Petromax poffertjespan met twee grepen, POFF30 Type: poffertjespan Materiaal: gietijzer Diameter: 30 cm
€ 34,95

Op voorraad

0 review(s)
Petromax skillet/ koekenpan FP25H met twee grepen, FP25H-T Type: skillet/ koekenpan Materiaal: gietijzer Diameter: 25 cm
€ 34,99

Niet leverbaar

11 review(s)
Petromax skillet/ koekenpan FP30 met steel, FP30-T Type: skillet/ koekenpan Materiaal: gietijzer Diameter: 30 cm
€ 39,99

Niet leverbaar

17 review(s)
de Buyer Acier Carbone Plus-koekenpan 30 cm 5110.30 Type: koekenpan Diameter: 30 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 32,00 € 36,00

Op voorraad

6 review(s)
Petromax skillet/ koekenpan FP25 met steel, FP25-T Type: skillet/ koekenpan Materiaal: gietijzer Diameter: 25 cm
€ 34,99

Niet leverbaar

1 review(s)
de Buyer Mineral B Element steakpan, 24 cm 5616.24 Type: koekenpan Diameter: 24 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 34,00 € 39,95

Op voorraad

2 review(s)
de Buyer Mineral B Element omeletpan, 24cm 5611.24 Type: omeletpan Diameter: 24 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 34,95 € 40,95

Op voorraad

6 review(s)
Petromax skillet/ koekenpan FP30H met twee grepen, FP30H-T Type: skillet/ koekenpan Materiaal: gietijzer Diameter: 30 cm
€ 39,99

Niet leverbaar

5 review(s)
de Buyer Acier Carbone Plus-koekenpan, 32 cm 5113.32 Type: koekenpan met twee handgrepen Diameter: 32 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 34,95 € 39,95

Op voorraad