Accessoires

Elektrische slijpmachines

Slijpmachines & accessoires

De snelheid waarmee je je messen kunt bijslijpen wordt door velen als het grote voordeel van elektrische slijpmachines beschouwd. Vergeleken met bijvoorbeeld slijpstenen levert het bovendien nauwelijks schoonmaakwerk op. De werking is daarbij bijzonder eenvoudig. Je plaatst je mes met de hiel in de sleuf en maakt een snijdende beweging - zonder kracht te zetten - tot aan de punt van de snede. Dit herhaal je vijf à tien keer.


We hebben de beste slijpmachines van de bekende merken in ons assortiment. Zo zijn er de robuuste slijpmachines van [Tormek](/nl/ct/tormek-elektrische-slijpmachines.htm) met bijbehorende accessoires, waarmee je zelfs moeiteloos beitels en bijlen weer vlijmscherp slijpt. Verder zijn er natuurlijk de Amerikaanse klassiekers van [Chef'sChoice](/nl/ct/chefs-choice-messenslijpers.htm) en [Work Sharp](/nl/ct/work-sharp-messenslijpers.htm). De machines van Chef'sChoice typeren zich door het gefaseerde slijpproces. Je haalt je mes door twee of drie sleuven, met oplopende korrelgroottes. De Work Sharp-machines doen daarentegen eerder denken aan bandslijpmachines, waarmee je je messen een convexachtige vouw kunt geven.


## Meerdere korrelgroottes


De meeste slijpmachines kennen twee of drie sleuven, met slijpstenen, banden of schijven in verschillende korrelgroottes. Doorgaans begin je met een grovere korrel, waarna keramische of gediamanteerde schijven, bandjes of stenen de verfijnde afronding doen. Binnen een minuut is je mes weer optimaal klaar voor gebruik.


## Vaste slijphoek


Als je een elektrische slijpmachine gebruikt, slijp je in principe altijd vanuit dezelfde slijphoek. Sommige machines bieden de keuze tussen twee verschillende hoeken, bijvoorbeeld 15 graden voor Japanse messen en 20 graden voor westerse. Daarbij is de ruimte tussen de sleuven geschikt voor het slijpen van doorsnee keuken- en zakmessen. Maar wil je bijvoorbeeld hakmessen of bijlen slijpen, dan zul je een andere slijpmethode moeten kiezen.


Tot slot een waarschuwing: tussen de sleuven van sommige slijpsystemen kunnen slijpdeeltjes achterblijven na het slijpen. Het gevolg hiervan is dat er krassen op het lemmet van je mes kunnen ontstaan. Om dit te voorkomen is het verstandig om het lemmet (vanzelfsprekend niet de snede) af te plakken met tape. Enkele slijpsystemen, waaronder de [Work Sharp Culinary E5](https://www.knivesandtools.nl/nl/pt/-work-sharp-culinary-e5-messenslijper-met-slijpstaaf.htm), spelen hierop in door de binnenzijde van de geleiding te voorzien van een soort suède.

Een elektrische messenslijper is de ideale assistent van iedere kookliefhebber. Begin je net aan het bereiden van een maaltijd, maar snijdt je koksmes niet helemaal lekker? Haal het mes enkele malen door de verschillende sleuven van je slijpmachine en je kunt er binnen no-time weer tegenaan!

Elektrische messenslijpers: messen slijpen à la minute

Work Sharp Knife & Tool Sharpener, Ken Onion Edition

Chef's Choice CC120 messenslijper, platinum

Work Sharp Culinary E5 messenslijper met slijpstaaf

Tormek T-8 elektrische slijpmachine

Chef'sChoice CC220 Hybrid messenslijper

Top-5

Doe de keuzehulp en ontdek welk slijpgereedschap je nodig hebt.

Zijn je messen toe aan een slijpbeurt?

brand

productmaincategory

notforsale

not_replaced_in

expectedRestockDate

msrp_price

Work Sharp WSKTS2 Knife & Tool Sharpener MK2

Tormek T-4 elektrische slijpmachine

Work Sharp Culinary E2 elektrische messenslijper

strike_price

Tormek T4 Bushcraft Edition, elektrische slijpmachine, T-4BC