Chef'sChoice CC220 Hybrid messenslijper

Voor de thuisgebruiker heeft Chef'sChoice nu een ideale slijpmachine gemaakt. De Chef’sChoice 220 Hybrid slijpmachine combineert een elektrische slijpmachine met een niet-elektrische messenslijper. Hiermee haal je het beste van twee werelden in huis. Je mes is razendsnel weer klaar voor gebruik voor ook nog eens een heel betaalbare prijs. Voor professioneel gebruik adviseren wij de Chef'sChoice 120 of 2000. Die zijn meer toegerust voor zeer intensief gebruik.

Een bot mes wordt met de elektrische slijper in korte tijd van een nieuwe vouw (de scherpe rand van het lemmet) voorzien. Dit is fase 1. Vervolgens wordt met fase 2 het lemmet gepolijst. Hierna is de scherpte van het mes optimaal. Bij fase 2 wordt de motor van de slijpmachine niet gebruikt. Het deels wel en deels niet elektrisch werken van deze machine is wat bedoeld wordt met 'Hybrid'. Het voordeel hiervan is dat je snel en voordelig je messen kan slijpen.

Fase 2 van de 220 Hybrid slijpmachine gebruik je ook om je mes te onderhouden. Door regelmatig je mes te polijsten met behulp van fase 2 snijd je altijd met een scherp mes.

De 220 Hybrid is uitgerust met slijpschijven met een coating van diamant. Hiermee zijn de hardste messen snel en eenvoudig te slijpen.

Deze slijpmachine slijpt messen in een hoek van 20 graden. Dit is optimaal voor traditioneel geslepen messen. Aziatische messen worden over het algemeen geslepen in een hoek van 15 graden. Deze messen kunnen wel in de 220 Hybrid geslepen worden, maar de oorspronkelijke slijphoek gaat daarmee op termijn wel verloren.

Gekartelde messen kunnen met fase 2 geslepen worden.