Vijf must-have keukenhulpjes

Dat een goede pannenset en een scherp koksmes geen overbodige luxe zijn, hoeven we vast niemand te vertellen. En een fijne snijplank zal ook in maar weinig keukens ontbreken. Maar het zijn soms de kleine dingetjes die het koken zoveel makkelijker en ook leuker kunnen maken. Daarom hebben we vijf onmisbare keukenaccessoires op een rijtje gezet, die je soms misschien over het hoofd zou zien.

1. Keukenschaar

Wist je dat er grote verschillen bestaan tussen de gewone huishoudschaar en een keukenschaar? Met laatstgenoemde kun je veel meer dan je wellicht zou denken. Voor veel keukentaken is de schaar een uitstekend alternatief voor het keukenmes – soms is de schaar zelfs beter!

Vaak heeft één van de twee bladen een fijngekartelde snede, voor extra grip op je “prooi”. Met keukenscharen kun je bijvoorbeeld kruiden en groenten in zeer fijne stukjes knippen. Maar wat te denken van het ontschubben van vis of het knippen van kip? En met een specifieke wildschaar knip je zelfs moeiteloos door botjes heen!

Bekijk ons assortiment scharen.

2. Rasp

Kaas over je pasta? Chocoladevlokjes over je zelfgemaakte kokostaart? Een salade met kleine stukjes wortel of appel? Al deze producten kun je natuurlijk kant-en-klaar in de winkel kopen. Maar je kunt ze ook gewoon zelf raspen! Verser, goedkoper, ambachtelijk en ontzettend leuk om te doen!

Door zelf je kaas, citroen, chocolade, sinaasappelschil, wortel, appel en zoveel meer te raspen, waan je je een heuse chef-kok. Het geeft net die extra professionele touch aan de maaltijd waar je zolang op hebt staan zwoegen in de keuken. Bovendien kun je zelf exact zo dun raspen als je wilt, terwijl voorverpakte geraspte producten in de supermarkt vaak in één “maat” te verkrijgen zijn.

Er zijn specifieke raspen verkrijgbaar voor bepaalde producten - bijvoorbeeld harde kaas of chocolade - maar met een sterke universele rasp kom je een heel eind. Ze zijn verkrijgbaar in allerlei verschillende soorten en maten.

3. Spiraalsnijder

Even iets uit de wereld helpen: de spiraalsnijder gebruik je echt niet alleen als je een streng koolhydraatarm dieet of iets dergelijks volgt. In veel keukens is het een zeer gewaardeerd apparaatje. Deze relatief nieuwe keukenhulp maakt het eten van groente een hele belevenis!

Een spiraalsnijder snijdt groente (maar ook fruit) in julienne-achtige reepjes. Zo kun je bijvoorbeeld courgettes transformeren tot spaghetti, zonder dat de kinderen (of jezelf natuurlijk) doorhebben dat het om groente gaat. Voor de moeilijke groente-eters is het absoluut een uitkomst! De spiraalsnijder zorgt ervoor dat je je benodigde vitaminen binnenkrijgt, zonder dat je het merkt. Bovendien bevatten groenten - in vergelijking met bijvoorbeeld pasta - trage koolhydraten, zodat je langer op een maaltijd kunt teren en bovendien niet die welbekende after-dinner-dip zult ervaren.

Met de sierlijke reepjes maak je bijvoorbeeld ook de leukste salades. Of garneer je gerecht met fraaie slierten wortel, komkommer of courgette en je gasten zullen alleen van de aanblik al trek krijgen.

Hier vind je onze spiraalsnijders.

4. Dunschiller

Gooi je ook altijd halve aardappelen weg, nadat je deze met je schilmesje van hun schil (en meer) hebt ontdaan? Of lukt het maar niet om die dunne reepjes komkommer te snijden? Neem maar van ons aan: je bent beslist niet de enige. Een dunschiller biedt in deze gevallen de perfecte uitkomst!

Dunschillers zijn er in een Y-vorm, waarmee je verticaal schilt, en recht als een mes, zodat je in een horizontale beweging kunt schillen. Ze hebben een zeer dunne en vlijmscherpe snede (pas op voor je vingers!), waarmee je daadwerkelijk alleen de schil van een aardappel verwijdert of de dunste groentereepjes snijdt. Zo gaan er nooit meer onnodig vitaminen en mineralen verloren.

Bovendien werkt schillen met een dunschiller veel makkelijker en veiliger dan met een schilmes. En voor de esthetici: een netjes rondgeschilde aardappel ziet er toch ook veel mooier uit dan zo’n hoekig geval?

Bekijk al onze dunschillers.

5. de Buyer Ultra Revolution Mandoline

Dit is onze absolute favoriet: deze mandoline is stoer, stevig en veelzijdig. Het roestvaststalen frame staat als een huis en is eenvoudig te reinigen. Plakjes, wafeltjes, blokjes, reepjes of ruitvormpjes: deze mandoline kan het allemaal. De enige beperking is je eigen fantasie.

Deze Ultra Revolution-mandoline is voorzien van een bijzonder systeem voor het snijden van blokjes en ruitjes. De “hoed” waarmee je het te snijden product geleidt kun je draaien. Door dit slim te gebruiken snijd je zonder moeite perfecte blokjes (brunoise) of ruitjes. De handleiding legt dit prima uit. Dat kan niet misgaan.

Door de enorme veelzijdigheid is deze de Buyer Revolution Mandoline bij vrijwel ieder gerecht wel te gebruiken. Wat ons betreft een absolute must-have in de keuken!