Voor 22.00 uur besteld, morgen in huis Gratis verzending vanaf €50 Extra lange bedenktermijn t/m 31 januari 2019!
9,5
Keukenmessen
& snijden
Pannen
& kookgerei
Messen slijpen
& onderhoud
Zakmessen
& multitools
Zaklampen
& batterijen
Verrekijkers
& scopes
Outdoor
& gear
Nieuwste
producten
Aftikkers
Home Get smarter Informatie Keukenmessen: wat is een goede basisset?

Informatie

Keukenmessen: wat is een goede basisset?

Er zijn ontzettend veel verschillende soorten keukenmessen met allemaal een eigen specialiteit. Velen vragen zich dan ook af welke messen zij nu écht nodig hebben. Diegenen die door de bomen het bos niet meer zien kunnen we geruststellen: er is vrijwel niemand die tientallen typen messen nodig heeft. Een goede basisset bestaat, wat ons betreft, uit onderstaande vier messen. Ieder mes dat daar bij komt, is een aanvulling.

De volgende vier messen mogen absoluut niet ontbreken in de keuken:

1. Koksmes

Het koksmes is absoluut onmisbaar. Je gebruikt hem verreweg het vaakst van allemaal. Groenten, vlees, vis, kruiden: het koksmes snijdt alles. Het lemmet van een koksmes is gemiddeld zo'n 20 cm lang en circa 4 tot 5 cm hoog. Tijdens het snijden houd je de vingers van je hand waarmee je het ingrediënt vasthoudt tegen het lemmet. Op deze manier kan je veilig, secuur en snel werken.

2. Broodmes

Harde korst, zachte korst of bolletjes: met een goed broodmes snij je soepel door alle soorten brood. Maar dit mes is ook ideaal voor het snijden van taarten en ook harde groenten, tomaten en fruit zijn geen probleem.

Een broodmes heeft een gekarteld lemmet. Hierdoor snij je soepel zonder hard te duwen. De kartels op het lemmet gaan makkelijk door harde en zompige randen heen, omdat de druk van het lemmet geconcentreerd wordt op de punten van de kartel.

3. Tourneermes

Het tourneermes is misschien wel het meest onderschatte keukenmes. Geschikt voor zowel schilwerkzaamheden als voor het in gelijke stukken snijden van appel, wortel, aardappel en andere producten. Voor ons zeker onmisbaar.

Het korte lemmet heeft een licht naar binnen gebogen vorm die perfect past bij de ronding van bijvoorbeeld appels of aardappels. Naast schil- en snijwerk leent het mesje zich ook uitstekend voor het verwijderen van rotte plekjes, met dank aan de scherpe punt.

4. Officemes

Het officemes is een klein, licht mesje. Inzetbaar voor het precieze snijwerk op de vierkante millimeter tot licht schilwerk. Snij of schil al het groenten en fruit in een handomdraai.

Een officemes heeft een lemmetlengte van (grofweg) 7 tot 11 cm. De vorm is smal en spits met een rechte snede en lijkt erg op een klein koksmes.

Snijd, fileer, tourneer en schil je vaker, dan kan je deze set altijd verder uitbreiden. Bekijk ons overzicht keukenmessoorten voor alle uitbreidingsmogelijkheden. Liever de set in één keer compleet? Bekijk dan al onze messensets.


Lees meer