Eden Susumi SG2 koksmes, 23 cm
Eden Susumi SG2 koksmes, 23 cm
Voor 22:00 uur besteld, morgen in huis
Beschrijving
Handgesmeed Japans koksmes met een lemmetlengte van 23 cm uit de Eden Susumi serie. Eden Kanso Susumi messen zijn dun geslepen en zeer scherp. Het SG2 poederstaal is roestvast en met een hardheid van 62-63 HRC ook heel hard. Hiernaast is ook de zijkant van het staal aanzienlijk harder dan gebruikelijk bij damaststaal. Dit betekent dat de zijkant van het mes veel beter beschermd is tegen krassen.
Specificaties
5,3 cm
23,3 cm
36,5 cm
182 gram
Anderen bekeken ook
Reviews
maandag 22 mei 2023
maandag 23 januari 2023
vrijdag 6 oktober 2017
Mes is snel bot jammer
Reactie van Knivesandtools
Dat is allesbehalve de bedoeling bij de Susumi's. Die horen hun scherpte juist goed te kunnen behouden, dus ik neem even contact met je op om te kijken of ik je nog wat advies kan geven.
dinsdag 15 juli 2014
Zeer tevreden. De mes ligt goed in je hand en best licht. Je moet wel voorzichtig zijn met sashimi snijden want het blad is best ruw waardoor de vis aan vast kleven.
woensdag 4 september 2013
Zeer scherp mes. Ligt fijn in de hand en goed in balans. Uiterlijk is ook heel erg mooi.
Specificaties
Afmetingen & gewicht
5,3 cm
23,3 cm
2,2 mm
Handgreeplengte
13,3 cm
36,5 cm
182 gram
Materiaal
Materiaal handgreep
red sandalwood
Staalsoort
SG2 kern met damaststaal
63 HRC
Features & functies
Lemmet eigenschappen
glad
Afwerking lemmet
damast
Vaatwasmachinebestendig
nee
Rechts- of linkshandig
rechtshandig
Type
gyutoh, koksmes
plain edge
15º
Aziatisch geslepen
Soort handgreep
Aziatische handgreep
30 graden
Leveringsomvang
Geleverd als set
nee
1
Eden Susumi SG2 koksmes, 23 cm
Voor 22:00 uur besteld, morgen in huis