Het **Wüsthof Performer broodmes** is een broodmes voor moeiteloze ultieme prestaties. Met het 23 cm lange, gekartelde lemmet snij je alle soorten brood: van harde tot zachte korst, van kadetje tot stokbrood. Maar je pakt het mes niet alleen voor het snijden van brood. Ook voor taarten en cake is het heel geschikt. En wat dacht je van harde groenten en fruit zoals meloenen, pompoenen en knolselderij? Zo’n kartelmes is veel veelzijdiger dan je in eerste instantie misschien dacht.

Diamond-Like-Carbon-coating
Net als bij de andere Wüsthof-series is gebruikgemaakt van X50CrMoV15-staal, dat via de PEtec-methode met laserprecisie is geslepen. Echter hebben deze messen een compleet zwarte uitvoering, met een niet reflecterende zwarte DLC-coating op het lemmet. DLC-coating staat voor Diamond-Like-Carbon-coating. Een diamant-achtige koolstofstructuur dat gebruikt wordt in de luchtvaart. Extreem sterk dus. Dit resulteert in een lemmet dat goed beschermd is tegen krassen en zure stoffen. En het is natuurlijk prachtig om te zien!

Antislip handgreep
De greep bestaat uit polyamide en is voor 15% versterkt met glasvezel, zodat het materiaal niet verslijt. De antislip honingraatstructuur van de Hexagon Power Grip garandeert extreme controle. Het pluspunt voor de gebruiker: ook onder hectische, natte of moeilijke werkomstandigheden heb je een stevige grip op het mes. Dit mes glipt niet zomaar uit je handen. Ook niet als je natte handen hebt. Daarnaast is deze glasvezelversterkt polyamide handgreep onderhoudsvriendelijk. Win-win.

Wüsthof Performer: zwart, scherp en onovertroffen
De keukenmessen uit de Wüsthof Performer-serie zijn van uitzonderlijke kwaliteit. Geïnspireerd door de ervaring en ideeën van vier enthousiaste professionals die waarde hechten aan prestaties op alle gebieden van het leven. Ontwikkeld door ontwerpers en ingenieurs die streven naar perfectie. Vervaardigd in een van 's werelds modernste productiefaciliteiten in Solingen, Duitsland. Deze messen gaan je fascineren!

Wüsthof Performer 1061201123 broodmes 23 cm

brand

colour

series

handedness

blade_finish

blade_feature

kitchen_steel

handle_material

knife_edge_type

sharpening_type

kitchen_knife_type

legal_agecheck_key

value_number

value_number_of_knives

notforsale

value_weight

value_blade_height

value_blade_length

value_overall_length

value_blade_thickness

not_replaced_in

expectedRestockDate

msrp_price

engravable

Maak het persoonlijk! Veel producten kunnen wij graveren. Leuk als cadeau! [Lees hier meer over de mogelijkheden](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm).

Wil je een gravering? Vergeet dan niet het product '[Je mes graveren](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm)' aan je bestelling toe te voegen.

Graveerbaar

warranty

Op vrijwel alle producten die wij verkopen rust fabrieksgarantie. Meer weten over wat fabrieksgarantie inhoudt? Lees dan ons artikel over [garantie uitgelegd](/nl/ct/garantie-uitgelegd.htm)

Garantie

origin

Het land van herkomst is het land waar het product geproduceerd wordt, voor zover bij ons bekend. Dit kan afwijken van het land waar het merk zelf gevestigd is.

Land van herkomst

article_number_site

Algemeen

De lemmethoogte meten we altijd op het hoogste deel van het lemmet.

Lemmethoogte

Wij meten de lemmetlengte altijd zelf op. We gaan dan uit van de lengte van het lemmet gemeten vanaf de punt naar de voorkant van de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetlengte

De lemmetdikte meten we altijd op het dikste deel van het lemmet. Vaak net voor de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetdikte

value_handle_length

Gemeten van de punt van het lemmet tot de achterkant van de handgreep

Totale lengte

Het gewicht van een product wegen we altijd zo kaal mogelijk. Messen en bijlen altijd zonder schede of foedraal, lampen (waar mogelijk) zonder accu. Bij messensets meten we altijd het totale gewicht. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Gewicht

Afmetingen & gewicht

value_steel_hardness

De hardheid in Rockwell C van een mes is altijd naar opgave van de fabrikant. Wanneer een fabrikant een waarde van bijvoorbeeld 56-58HRC opgeeft noteren wij altijd de hoogste waarde, dus 58HRC.

Hardheid

Materiaal

dishwasher_safe

Dit betreft het type snede. [Meer weten over kartels versus een plain edge](/nl/ct/zakmessen-verschil-plain-edge-gekarteld.htm)?

Type snede

Qua slijping hebben we het over de manier waarop de volledige lemmetdikte overloopt naar de snede. En eventueel de snede zelf. Meer weten over slijpingen? Lees dan [alles over slijpingen van messen](/nl/ct/slijpingen-van-messen.htm).

Slijpwijze

type_of_handle

Features & functies

Bij het aantal messen in de messensets houden wij ons aan de informatie van de fabrikant. Het ene merk ziet een messenblok als onderdeel van de set, het andere merk telt deze apart.

Wüsthof Performer 1061201123 broodmes 23 cm