Name: Eden Sugoi Olive 2090-319 santoku, 19 cm
Brand: Eden
SKU: EQ2090-319
Price: 94 EUR
Availability: InStock

Eden Sugoi Olive 2090-223 broodmes, 23 cm

notforsale

productlabel

legal_agecheck_key

not_replaced_in

Eden Magnetic Knife Block EQB101 acaciahout

Eden Sugoi Olive 2090-020 koksmes, 20 cm

Eden Magnetic Knife Block EQB102 essenhout, zwart

Eden snijplank P012 bamboehout, 45x30 cm

Eden Sugoi Olive 2090-114 kengata universeelmes, 14 cm

Eden Pankiri Japans broodmes 27 cm

Eden Quality houten snijplank

Eden messenmagneetstrip acaciahout, 50 x 6 cm

Eden groentemesjes, set van 3

Eden gekartelde tomatenmesjes, lichtgrijs, 11 cm, set van 2

Eden Essentials keukenschaar

Eden groentemesjes, lavendel, 9 cm, set van 2

Eden Sugoi Olive 2090-113 officemes, 11 cm

Eden 21x5 cm mesbeschermer

Eden messenmagneetstrip MKH103 essenhout, 50 x 6 cm

De **Eden Sugoi Olive-santoku** is een veelzijdig keukenmes. Een santoku is de Japanse versie van het koksmes. Perfect voor het fijnsnijden van groente, vlees, vis, ui, knoflook en uiteraard verschillende soorten kruiden. De kuiltjes in het lemmet zorgen ervoor dat ingrediënten minder snel aan het lemmet blijven plakken.

## Het lemmet van VG10-staal
Het lemmet van de messen is gemaakt van VG10-staal met een hardheid van 58-60 HRC. Het is een roestvaste staalsoort met een relatief hoog koolstofgehalte. Dit betekent dat VG10-staal een stuk harder is dan de meeste roestvaste staalsoorten. Hierdoor is de snede van het mes scherper uitgeslepen dan Europese messen en blijft het langer scherp. VG10-staal staat bekend om het feit dat het zich gemakkelijker en sneller laat slijpen dan bijvoorbeeld een Japans mes van koolstofstaal. Dit heeft te maken met de moleculaire opbouw van het staal. Hierover kunnen we nog uren doorgaan, maar dit zullen we je besparen. Het lemmet van het koksmes is afgewerkt met een gedrukte damast-afwerking. Hierdoor krijgt het mes een prachtige uitstraling. Het oog wil immers ook wat!

De messen uit de Eden Sugoi Olive-serie hebben geen krop. Dit heeft als voordeel dat je het gehele lemmet kunt gebruiken bij het snijden. Daarbij is het mes ook nog eenvoudiger te slijpen doordat de krop niet in de weg zit tijdens het slijpen van de snede.

## Eden Sugoi Olive handgreep
De serie heeft haar naam gedeeltelijk te danken aan de ovale handgrepen van olijfhout. De ovale vorm is één van de kenmerkende typen Japanse handgrepen. Het olijfhout in de handgreep is niet alleen erg mooi, maar ook per mes uniek. De tekening van het hout in de handgreep kan hierdoor afwijken van de productfoto.

## Onderhoud van je nieuwe keukenmessen
Wanneer je je nieuwe messen goed onderhoudt, snijd je er nog jarenlang mee! Net als voor de meeste keukenmessen geldt ook voor de Eden Sugoi Olive-messen dat je ze beter niet in de vaatwasser kunt doen. Je zult snel genoeg merken dat het prachtige olijfhout niet lang prachtig blijft. Dit komt door een combinatie van het hardnekkige wasmiddel, de hitte en de vochtigheid die lang in de vaatwasser aanwezig blijft. Hierdoor raakt de houten handgreep beschadigd en kan het lemmet gaan roesten. Het beste is om je koksmes meteen na gebruik even met de hand af te wassen en goed te drogen. Om het olijfhout in optimale conditie te houden olie je de handgreep in met een minerale olie.

Abel

Cinzel

Cormorant Garamond

DM Serif Display

Dancing Script

Lato

Tangerine

Left

Right

Eden Sugoi Olive 2090-319 santoku, 19 cm

brand

value_number

value_weight

value_blade_height

value_blade_length

value_overall_length

value_blade_thickness

value_number_of_knives

colour

series

handedness

blade_finish

blade_feature

kitchen_steel

handle_material

knife_edge_type

sharpening_type

sharpening_angle

delivered_as_a_set

kitchen_knife_type

expectedRestockDate

msrp_price

engravable

Maak het persoonlijk! Veel producten kunnen wij graveren. Leuk als cadeau! [Lees hier meer over de mogelijkheden](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm).

Wil je een gravering? Vergeet dan niet het product '[Je mes graveren](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm)' aan je bestelling toe te voegen.

Graveerbaar

warranty

Op vrijwel alle producten die wij verkopen rust fabrieksgarantie. Meer weten over wat fabrieksgarantie inhoudt? Lees dan ons artikel over [garantie uitgelegd](/nl/ct/garantie-uitgelegd.htm)

Garantie

origin

Het land van herkomst is het land waar het product geproduceerd wordt, voor zover bij ons bekend. Dit kan afwijken van het land waar het merk zelf gevestigd is.

Land van herkomst

article_number_site

Algemeen

De lemmethoogte meten we altijd op het hoogste deel van het lemmet.

Lemmethoogte

Wij meten de lemmetlengte altijd zelf op. We gaan dan uit van de lengte van het lemmet gemeten vanaf de punt naar de voorkant van de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetlengte

De lemmetdikte meten we altijd op het dikste deel van het lemmet. Vaak net voor de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetdikte

value_handle_length

Gemeten van de punt van het lemmet tot de achterkant van de handgreep

Totale lengte

Het gewicht van een product wegen we altijd zo kaal mogelijk. Messen en bijlen altijd zonder schede of foedraal, lampen (waar mogelijk) zonder accu. Bij messensets meten we altijd het totale gewicht. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Gewicht

Afmetingen & gewicht

value_steel_hardness

De hardheid in Rockwell C van een mes is altijd naar opgave van de fabrikant. Wanneer een fabrikant een waarde van bijvoorbeeld 56-58HRC opgeeft noteren wij altijd de hoogste waarde, dus 58HRC.

Hardheid

Materiaal

dishwasher_safe

Dit betreft het type snede. [Meer weten over kartels versus een plain edge](/nl/ct/zakmessen-verschil-plain-edge-gekarteld.htm)?

Type snede

Wij meten zelf de slijphoek op. Deze waarde is de hoek per zijde. 20º betekent dus dat de totale hoek van de snede 40º is. Let op: vrijwel altijd worden messen met de hand geslepen, ook in de fabrieken. Deze waarde is dus slechts een indicatie van een enkel, door ons gemeten, exemplaar. Je bent altijd vrij om zelf een slijphoek te kiezen. [Leer meer over slijphoeken](/nl/ct/slijphoeken-uitgelegd.htm).

Slijphoek

Qua slijping hebben we het over de manier waarop de volledige lemmetdikte overloopt naar de snede. En eventueel de snede zelf. Meer weten over slijpingen? Lees dan [alles over slijpingen van messen](/nl/ct/slijpingen-van-messen.htm).

Slijpwijze

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dit is de totale slijphoek, dus de slijphoeken van beide kanten van het lemmet gecombineerd. Bij een eenzijdig geslepen mes is dit gelijk aan de enkele slijphoek.

Totale slijphoek

Features & functies

extra_acc

Bij het aantal messen in de messensets houden wij ons aan de informatie van de fabrikant. Het ene merk ziet een messenblok als onderdeel van de set, het andere merk telt deze apart.

Eden Sugoi Olive 2090-319 santoku, 19 cm

Eden Sugoi Olive 2090-319 santoku, 19 cm

Beschrijving

Specificaties

Specificaties

Algemeen

Afmetingen & gewicht

Materiaal

Features & functies

Leveringsomvang

Combideals & accessoires

Eden Sugoi Olive 2090-319 santoku, 19 cm

Eden Sugoi Olive 2090-319 santoku, 19 cm

Eden Sugoi Olive 2090-319 santoku, 19 cm

Beschrijving

Specificaties

Specificaties

Algemeen

Afmetingen & gewicht

Materiaal

Features & functies

Leveringsomvang

Combideals & accessoires

Eden Sugoi Olive 2090-319 santoku, 19 cm

Relevante topics