de Buyer Prima Matera koperen koekenpan 24 cm DEB6224.24

de Buyer Prima Matera koperen koekenpan 24 cm heeft geweldige kookeigenschappen en chique looks. Koper is één van de beste warmtegeleiders en verdeelt warmte uitzonderlijk goed. Van vis tot vlees en aardappel tot omelet: alles in een oogwenk perfect bereidt. Niet voor niets wordt de koperen pan al decennialang wereldwijd gebruikt door professionele chefs en fanatieke hobbykoks. Beheersing van de temperatuur gaat eenvoudiger in deze pan. Daarom zijn ze ook zeer geschikt voor het maken van sauzen of het smelten van chocolade. De binnenzijde van de koperen pan is gemaakt van roestvaststaal. Hierdoor is de pan gemakkelijker te reinigen. De lange roestvaststalen handgreep wordt niet heet tijdens koken. De pan is geschikt voor elke warmtebron. Zelfs inductie is mogelijk dankzij de gemagnetiseerde bodem. Deze de Buyer Prima Matera koekenpan is onmisbaar voor iedere kookliefhebber!

Koperen pannen: onderhoud

Om de Prima Matera pan in topconditie te behouden vergt hij wat onderhoud. Poets de buitenkant van de pan regelmatig met koperpoets. Hiermee behoud je de prachtige koperen kleur. Na elk gebruik maak je de pan schoon met water en mild afwasmiddel. Blijven er toch nog etensresten achter in de pan? Vul de pan met lauwwarm water en mild afwasmiddel en laat dit een paar uur staan. Maak de pan vervolgens schoon met een spons. Om roestvorming te voorkomen raden wij schoonmaken in de vaatwasser zeer sterk af.

Geschiedenis van de Buyer

Het Franse bedrijf de Buyer maakt al 185 jaar lang hoogwaardig kookgerei. Alle producten worden nog steeds in Frankrijk gemaakt. Originele Europese kwaliteit dus. Pannen van de Buyer zijn al decennia lang favoriet in professionele keukens. De Buyer pannen zijn de absolute top van de Franse cuisine. Naast uitzonderlijk goede pannen voor de professionele keuken, maakt de Buyer ookhele goede mandolines!

Pannen zonder PFAS, PFOA en PTFE

De afkorting PFAS staat voor poly- en perfluoralkylstoffen. Dit zijn door de mens gemaakte stoffen die van nature niet in het milieu voorkomen. Voorbeelden van PFAS zijn GenX, PFOA perfluoro octanoic acid en PFOS perfluoroctaansulfonaten. PFAS is dus een verzamelnaam en wordt in veel producten toegepast, waaronder koekenpannen, grillpannen en wokpannen. PFAS hebben handige eigenschappen: ze zijn onder andere water-, vet- en vuilafstotend. Inmiddels weten we dat PFAS schadelijk zijn voor de gezondheid.

Teflon is de commerciële naam voor verschillende plastic fluoropolymeren, zoals PTFE (polytetrafluoroethyleen). Deze plastic fluorpolymeren worden gemaakt met behulp van PFAS. Teflon zorgt voor een water- en vuilafstotend laagje op het product dat goed bestand is tegen hitte. Ook zorgt PTFE ervoor dat twee oppervlakken makkelijk over elkaar kunnen glijden. Daarom zit PTFE onder andere in pannen met een anti-aanbaklaag. Kortom: één pot nat. Deze pan is vrij van PFAS, PFOA en PTFE. In deze pan kook je met een gerust hart. Zoek je een andere pan? Wij hebben alle alternatieven voor een pan met teflon op een rijtje gezet.