Voor 22.00 uur besteld, morgen in huis Gratis verzending vanaf €50 Binnen 30 dagen gratis retourneren
9,5
Keukenmessen
& snijden
Pannen
& kookgerei
Messen slijpen
& onderhoud
Zakmessen
& multitools
Zaklampen
& batterijen
Verrekijkers
& scopes
Outdoor
& gear
Nieuwste
producten
Aftikkers

Eden Takara Gyuto 24 cm, Aogami steel

3 review(s)
€ 349,00
Artikelnummer: EQ2060-024

Niet leverbaar

Dit artikel is tijdelijk niet leverbaar.

Volledige beschrijving

Deze Eden Takara Gyuto is de Japanse versie van ons Europese koksmes. Met een lemmetlengte van 24 cm is dit voor Europese begrippen een erg groot mes. Vooral populair onder professionele koks die met 24 cm lemmetlengte nog wat sneller kunnen werken. Dit is de allround keukenhulp met superieure snijeigenschappen. Een genot om mee te werken en een plaatje om naar te kijken.

De herkomst

De keukenmessen uit de Eden Takara-serie worden in Japan met de hand gemaakt door traditionele messenmakers. Dus niet in een industriële fabriek, maar in een kleinschalige werkplaats. Deze messen dragen het eeuwenoude vakmanschap van de Japanse messenmakers uit. Kenmerkend zijn het lichte gewicht, de rustieke afwerking van het lemmet en de extreme scherpte. Takara betekent “schat” in het Japans. En dat beschrijft precies hoe waardevol dit mes voor jouw keuken zal zijn.

Het lemmet

De kern van het lemmet is gesmeed uit topkwaliteit Aogami Blue Paper-staal. Dit is een niet-roestvast koolstofstaal dat voor de Takara-serie gehard is tot ongeveer 63 HRC. Mede door de hardheid is deze staalsoort extreem scherp te slijpen. Deze kern is gelamineerd tussen twee lagen zachter roestvast staal ter bescherming. Deze lagen zijn afgewerkt met een ruw gehamerde finish, in het Japans Tsuchime genoemd.

De handgreep

De handgreep is gemaakt van red sandalwood waarbij voor de bolster zwart pakkahout gebruikt is. Deze handgreep is gevormd naar Japans ontwerp en is erg licht van gewicht. Omdat de handgreep reeds voorzien is van een lichte waxlaag kan de handgreep wel tegen een paar druppels water, maar het is beter hem zo droog mogelijk te houden.

Gebruikstips

Belangrijk bij dit Japanse keukenmes is het juiste gebruik en onderhoud. De snede is namelijk dun uitgeslepen en erg hard. Door onjuist gebruik kan schade ontstaan. Gebruik het mes alleen op een houten of zachte kunststoffen snijplank. Elke zijwaartse beweging met het mes dient vermeden te worden. Wrikken, wiegen en hakken zijn dus uit den boze! Ook botjes, graten en bevroren voedsel dienen mijlenver weg te blijven bij dit mes. Doordat de kern van het lemmet niet roestvast is, moet deze onmiddellijk na gebruik af worden gewassen en gedroogd. Wacht hiermee niet tot na de maaltijd, maar doe dit meteen na het snijden. Afwassen moet met de hand gebeuren. Vaatwassers doen deze messen onherstelbare schade aan. Meer weten over het gebruik van Japanse keukenmessen?

Specificaties

Afwerking lemmet gehamerd
Rechts- of linkshandig symmetrisch
Type snede plain edge

Anderen bekeken ook

Reviews

Gemiddelde beoordeling

3 review(s)

Nieuwste reviews

Nieuwste review

Jean-Claude GERARD, MARSEILLE

zaterdag 7 januari 2017

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen
Terug

Eden Takara Gyuto 24 cm, Aogami steel

Reviews

Gemiddelde beoordeling

3 review(s)

Nieuwste reviews

Nieuwste review

Jean-Claude GERARD, MARSEILLE

zaterdag 7 januari 2017

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Thomas H. aus der Schweiz., Uster

vrijdag 25 maart 2016

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Stefan Kurzawa, Ratingen

dinsdag 16 februari 2016

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Combideals & accessoires

Combideal
44 review(s)
Skerper Professional slijppakket 220/1000/2000/5000 + houder en dressing stone Slijppakket met korrels 220, 1000, 2000, 5000, universele slijpsteenhouder en dressing stone
€ 146,87 € 154,60
5% voordeel

Op voorraad

Combideal
2 review(s)
Eden Takara Sujihiki 27 cm, Aogami steel Lemmetlengte: 26,8 cm Totale lengte: 42,8 cm Gewicht: 165 gram
€ 330,28 € 359,00
8% voordeel

Op voorraad

Terug

Eden Takara Gyuto 24 cm, Aogami steel

Combideals & accessoires

Combideal
44 review(s)
Skerper Professional slijppakket 220/1000/2000/5000 + houder en dressing stone Slijppakket met korrels 220, 1000, 2000, 5000, universele slijpsteenhouder en dressing stone
€ 146,87 € 154,60
5% voordeel

Op voorraad

Combideal
2 review(s)
Eden Takara Sujihiki 27 cm, Aogami steel Lemmetlengte: 26,8 cm Totale lengte: 42,8 cm Gewicht: 165 gram
€ 330,28 € 359,00
8% voordeel

Op voorraad

Combideal
0 review(s)
Eden-messenmagneetstrip Pau Ferro, 50 x 6 cm Messen magneetstrip Eden 50 cm. Gemaakt van Pau Ferro-hout
€ 92,95 € 99,95
7% voordeel

Op voorraad

Combideal
0 review(s)
Eden Takara Santoku 16,5 cm, Aogami steel Lemmetlengte: 17,0 cm Totale lengte: 30,7 cm Gewicht: 123 gram
€ 265,88 € 289,00
8% voordeel

Op voorraad

Combideal
0 review(s)
Eden Takara Nakiri 16,5 cm, Aogami steel Lemmetlengte: 16,0 cm Totale lengte: 30,7 cm Gewicht: 155 gram
€ 229,08 € 249,00
8% voordeel

Op voorraad

Combideal
1 review(s)
Eden Takara Gyuto 21 cm, Aogami steel Lemmetlengte: 21,5 cm Totale lengte: 35,9 cm Gewicht: 158 gram
€ 293,48 € 319,00
8% voordeel

Op voorraad

Combideal
3 review(s)
Eden Takara Petty 12 cm, Aogami steel Lemmetlengte: 12,2 cm Totale lengte: 25,0 cm Gewicht: 67 gram
€ 183,08 € 199,00
8% voordeel

Op voorraad

Combideal
19 review(s)
Skerper Paddle Strop STP001, glad, stropping paddle Zeer grote stropping paddle met handige handgreep. Lengte bruikbare deel: 29 cm.
€ 51,92 € 59,00
12% voordeel

Op voorraad

Combideal
1 review(s)
Böker Pure Kamille-olie 04BO175, 100ml Pure kamille-olie voor het onderhoud van koolstofstalen messen en houten handgrepen. Inhoud: 100 ml.
€ 15,26 € 16,95
10% voordeel

Op voorraad

Terug

Eden Takara Gyuto 24 cm, Aogami steel

Specificaties

Features & functies

Afwerking lemmet gehamerd
Rechts- of linkshandig symmetrisch
Type snede plain edge
Slijpwijze Aziatisch geslepen
Lemmet eigenschappen kuiltjes
Vaatwasmachinebestendig nee
Type gyutoh, koksmes
Slijphoek 15º
Soort handgreep Aziatische handgreep
Totale hoek 30 graden

Algemeen

Merk Eden
Kleur bruin, zilver, zwart/bruin
Graveerbaar ja
Land van herkomst Japan
Garantie op materiaal- en fabricagefouten 25 jaar
Serie Takara
Aantal 1 stuk(s)

Materiaal

Materiaal handgreep hout, red sandalwood
Staalsoort Aogami Super Blue Paper steel
Hardheid 63 HRC

Leveringsomvang

Geleverd als set nee

Afmetingen & gewicht

Gewicht 184 gram
Lemmethoogte 5.2 cm
Lemmetlengte 24.2 cm
Lemmetdikte 3.3 mm
Handgreeplengte 12.8 cm
Totale lengte 39.5 cm
Terug

Andere bezoekers hadden ook interesse in:

3 review(s)
Kai Premier Tim Mälzer messenset 2-delig TDMS-220 Messenset met koksmes (20 cm) en utilitymes (15 cm)
€ 355,00

Op voorraad

1 review(s)
Bob Kramer by Zwilling Euro Stainless koksmes 20 cm, 34891-201-0 Lemmetlengte: 20 cm Totale lengte: 33 cm Gewicht: 270 gram
€ 334,00 € 399,00

Op voorraad

1 review(s)
Kai Shun Nagare koksmes 20 cm, NDC-0706 Lemmetlengte: 20 cm; Totale lengte: 34,3 cm; Gewicht: 230 gram.
€ 349,00

Op voorraad

0 review(s)
Zwilling Miyabi 5000 MCD 67 koksmes 20 cm 34401-201 Lemmetlengte: 19.9 cm; Lemmethoogte: 4.4 cm; Gewicht: 199 gram
€ 319,20 € 399,00

Op voorraad

0 review(s)
Miyabi by Zwilling 5000MCD 67 koksmes 24 cm, 34401-241 Lemmetlengte: 23.9 cm; Lemmethoogte: 4.8 cm; Gewicht: 233 gram
€ 343,20 € 429,00

Op voorraad

0 review(s)
Kai Shun Nagare koksmes 20 cm + snijplank Fraaie set van een Kai Shun Nagare koksmes en een eikenhouten snijplank.
€ 349,00 € 418,95

Op voorraad

1 review(s)
Eden Takara Gyuto 21 cm, Aogami steel Lemmetlengte: 21,5 cm Totale lengte: 35,9 cm Gewicht: 158 gram
€ 319,00

Op voorraad

0 review(s)
Nesmuk SOUL koksmes 18 cm, olijfhout, S3O1802012 Lemmetlengte: 18 cm Totale lengte: 33 cm Gewicht: 154 gram
€ 390,00

Op voorraad

3 review(s)
Zwilling Twin 1731 koksmes Zwilling - Twin 1731 koksmes 20cm
€ 353,20 € 429,00

± 3 dagen

1 review(s)
Bob Kramer by Zwilling Euro Stainless koksmes 16 cm, 34891-161-0 Lemmetlengte: 16 cm Totale lengte: 27.5 cm Gewicht: 216 gram
€ 339,00

Op voorraad