Met de Vulkanus Professional Generation 2 zijn de prestaties en het uiterlijk van deze beproefde messenslijper verder geoptimaliseerd. De messenslijper zelf is gemaakt van roestvast staal, de slijpdelen zijn in materiaal en vorm herzien en de slijphoek is uitgebreid naar 11° tot 21°. Bovendien zijn de slijpelementen nu makkelijk te verwisselen indien dit nodig is. Daarnaast zijn de veren verborgen en hun drukkracht is aanzienlijk toegenomen. De Vulkanus Professional Generation 2 blinkt vooral uit in snelheid en eenvoud. Je mes een aantal malen door de V-vormige gleuf halen volstaat voor een scherpe snede.
De werking berust op 2 kruislings geplaatste rechthoekige staafjes hardmetaal die als het ware een nieuwe snede aan uw mes 'snijden'. Omdat beide staafjes verend zijn opgehangen zijn ze in staat om de snede van vrijwel elk mes te volgen, zodoende zorgdragend voor de juiste hoek.
De slijpstenen in deze messenslijper zijn gemakkelijk te vervangen. Vulkanus biedt vervangende slijpstenen aan.
Let op: deze doortrekslijper werkt heel eenvoudig, maar er wordt relatief veel materiaal van je mes afgeslepen. We adviseren bij kostbare (keuken)messen gebruik te maken van bijvoorbeeld Japanse slijpstenen. Je kan daarmee een veel beter slijpresultaat behalen en het is beter voor de levensduur van je mes.
- Slijpen en polijsten van de snede in 1 apparaat.
- Slijpt zowel normale als gekartelde messen.
- Zeer eenvoudige werking, iedereen kan het.
- Volgt automatisch de juiste slijphoek.
- Geen warmte-ontwikkeling van uw mes.
- Dit model is geschikt voor gebruik in commerciële grootkeukens en voedselindustrie.
- Modern en sterk ontwerp.
