Name: Miyabi 7000D Gyutoh 20 cm, 34543-201
Brand: Miyabi by Zwilling
SKU: ZW34543-201
Price: 174.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 9.88889 (9 reviews)

Miyabi 6000MCT Gyutoh, 20cm, 34073-201 by Zwilling

notforsale

not_replaced_in

legal_agecheck_key

msrp_price

Miyabi 5000FCD gyutoh 20 cm, 34681-201

Eden Classic Damast koksmes 20 cm

Kai Shun Premier Tim Mälzer DM1706 koksmes 20 cm

Miyabi 7000D Gyutoh 24 cm, 34543-241

Eden Kanso Aogami koksmes, 20 cm

Sakai Takayuki 33-Layer Damascus koksmes 18 cm, mahoniehout

Miyabi 4000FC 33951-241 gyutoh / koksmes 24 cm

Zwilling Miyabi 5000 MCD 67 koksmes 20 cm, 34401-201

Miyabi 4000FC gyutoh / koksmes 20 cm, 33951-201

Work Sharp Precision Adjust slijpsysteem, WSBCHPAJ

Miyabi 7000D Chutoh 16 cm, 34542-161

Kai Shun Seki Magoroku Redwood 0200C koksmes 20 cm

Miyabi 7000D Santoku 18 cm, 34544-181

Eden Classic Damast santoku 18 cm

Miyabi 5000FCD santoku 18 cm, 34684-181

productlabel

Global G2 koksmes 20 cm

Eden Sugoi Olive 2090-020 koksmes 20 cm

Nesmuk EXCLUSIVE C90 koksmes 18 cm, karelian birch burl, EDC90BM180

Eden Classic Damast nakiri 16,5 cm

Eden 27x5,5 cm mesbeschermer

Eden 21x5 cm mesbeschermer

Mesbeschermer voor koksmessen, lengte 26 cm

Miyabi snijplank Hinokihout, 35 x 20 cm, 34535-200

Miyabi snijplank Hinokihout, 40 x 25 cm, 34535-300

Miyabi Toishi Pro basiskit, 34536-000

Miyabi Toishi Pro slijpsteen korrel 400, 34536-001

Miyabi Toishi Pro slijpsteen korrel 1000, 34536-002

Miyabi Toishi Pro slijpsteen korrel 5000, 34536-005

Eden handgemaakte snijplank, Amerikaans notenhout met streep, 37x27 cm

Zwilling Keramische slijpstaaf

Zwilling Twin Pro combi slijpsteen 32505-100, korrel 250 / 1000

Zwilling Twin Pro combi slijpsteen 32505-300, korrel 3000 / 8000

Naniwa Professional Stone slijppakket, korrel 600, 2000 en 5000.

Japans koksmes; lemmetlengte: 20 cm; totale lengte: 34,1 cm; gewicht: 230 gram

De **gyutoh uit de 7000D-serie van Miyabi by Zwilling** is een koksmes dat de allerbeste snij-eigenschappen combineert met een onweerstaanbaar design. Alleen de allerbeste materialen zijn gebruikt bij de totstandkoming van dit schitterende mes. Daarbij is het mes op traditioneel Japanse wijze in drie fasen geslepen, hetgeen resulteert in een slijphoek van niet meer dan tien graden: onovertroffen scherp dus.


## 64 lagen damast


De schoonheid van het lemmet zit ‘m in de 64 lagen damast, waarbij twee verschillende staalsoorten met elkaar vermengt zijn. Tussen deze sierlagen bevindt zich de ijzersterke kern van CMV60-poederstaal, dat mede dankzij het Cryodur-ijshardingsproces op -196 graden Celsius gehard is tot liefst 60 HRC. Dit maakt deze Miyabi een ontzettend duurzaam mes: het is zeer slijtvast en wanneer nodig eenvoudig bij te slijpen.


## Honbazuke-slijping: Japans vakmanschap


De snede is op – zoals de Japanners dit noemen – op Honbazuke-wijze geslepen. Dit houdt in dat het mes in drie slijpfasen de ultieme scherpte bereikt. Eerst wordt het lemmet horizontaal gevlakt en geslepen op een roterende slijpsteen. Daarna volgt een verticale slijpfase op dezelfde steen, waarna als laatste de polijstfase volgt, waarbij het mes op een lederen strop de ‘finishing touch’ krijgt.


## Kunstzinnige én praktische handgreep


Dit modern ogende Japanse keukenmes heeft een handgreep van hoogwaardig roestvast staal, ingelegd met micarta. Dit is een op hout lijkend kunststofcomposiet van linnen en kunsthars. Het voordeel hiervan ten opzichte van hout is dat micarta eenvoudig te reinigen is, door zijn waterbestendigheid.


De traditionele Japanse D-vormige handgreep is bovendien ergonomisch ontworpen, om vermoeidheid tijdens langdurige snijtaken tegen te gaan. Aan de achterzijde is het Miyabi-logo op fraaie wijze ingegraveerd.



Miyabi 7000D Gyutoh 20 cm, 34543-201

value_blade_length

colour

handedness

blade_finish

handle_material

knife_edge_type

kitchen_knife_type

value_overall_length

brand

series

expectedRestockDate

valueForMoneyStars

meetsExpectationsStars

authorCity

Bloedscherp mes, staat fantastisch in de collectie, wat lastiger voor fijn werk

Geweldig mes. Ligt goed in de hand en is vlijmscherp. Erg blij mee.

Mijn vriend had dit mes al tijden op zijn verlanglijst staan. Onlangs heb ik hem cadeau gedaan, wegens een scherpe aanbieding bij Knives and Tools. Dat bleek een goede zet! Het mes ligt enorm fijn in de hand en is bizar scherp. Als je een stukje papier erop laat vallen, wordt dit direct gesliced. Een aanrader, ook de snelle verzending van deze webshop.

orderNumber

reaction

reviewDate

engravable

Maak het persoonlijk! Veel producten kunnen wij graveren. Leuk als cadeau! [Lees hier meer over de mogelijkheden](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm).

Wil je een gravering? Vergeet dan niet het product '[Je mes graveren](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm)' aan je bestelling toe te voegen.

Graveerbaar

warranty

Op vrijwel alle producten die wij verkopen rust fabrieksgarantie. Meer weten over wat fabrieksgarantie inhoudt? Lees dan ons artikel over [garantie uitgelegd](/nl/ct/garantie-uitgelegd.htm)

Garantie

origin

Het land van herkomst is het land waar het product geproduceerd wordt, voor zover bij ons bekend. Dit kan afwijken van het land waar het merk zelf gevestigd is.

Land van herkomst

article_number_site

Algemeen

value_blade_height

De lemmethoogte meten we altijd op het hoogste deel van het lemmet.

Lemmethoogte

Wij meten de lemmetlengte altijd zelf op. We gaan dan uit van de lengte van het lemmet gemeten vanaf de punt naar de voorkant van de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetlengte

value_blade_thickness

De lemmetdikte meten we altijd op het dikste deel van het lemmet. Vaak net voor de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetdikte

value_handle_length

Gemeten van de punt van het lemmet tot de achterkant van de handgreep

Totale lengte

value_weight

Het gewicht van een product wegen we altijd zo kaal mogelijk. Messen en bijlen altijd zonder schede of foedraal, lampen (waar mogelijk) zonder accu. Bij messensets meten we altijd het totale gewicht. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Gewicht

Afmetingen & gewicht

kitchen_steel

value_steel_hardness

De hardheid in Rockwell C van een mes is altijd naar opgave van de fabrikant. Wanneer een fabrikant een waarde van bijvoorbeeld 56-58HRC opgeeft noteren wij altijd de hoogste waarde, dus 58HRC.

Hardheid

Materiaal

blade_feature

dishwasher_safe

Dit betreft het type snede. [Meer weten over kartels versus een plain edge](/nl/ct/zakmessen-verschil-plain-edge-gekarteld.htm)?

Type snede

sharpening_angle

Wij meten zelf de slijphoek op. Deze waarde is de hoek per zijde. 20º betekent dus dat de totale hoek van de snede 40º is. Let op: vrijwel altijd worden messen met de hand geslepen, ook in de fabrieken. Deze waarde is dus slechts een indicatie van een enkel, door ons gemeten, exemplaar. Je bent altijd vrij om zelf een slijphoek te kiezen. [Leer meer over slijphoeken](/nl/ct/slijphoeken-uitgelegd.htm).

Slijphoek

sharpening_type

Qua slijping hebben we het over de manier waarop de volledige lemmetdikte overloopt naar de snede. En eventueel de snede zelf. Meer weten over slijpingen? Lees dan [alles over slijpingen van messen](/nl/ct/slijpingen-van-messen.htm).

Slijpwijze

type_of_handle

value_total_sharpening_angle

Dit is de totale slijphoek, dus de slijphoeken van beide kanten van het lemmet gecombineerd. Bij een eenzijdig geslepen mes is dit gelijk aan de enkele slijphoek.

Totale slijphoek

Features & functies

delivered_as_a_set

value_number_of_knives

Bij het aantal messen in de messensets houden wij ons aan de informatie van de fabrikant. Het ene merk ziet een messenblok als onderdeel van de set, het andere merk telt deze apart.

Reviews voor Miyabi 7000D Gyutoh 20 cm, 34543-201

Reviews voor Miyabi 7000D Gyutoh 20 cm, 34543-201

Reviews

Gemiddelde beoordeling

Reviews voor Miyabi 7000D Gyutoh 20 cm, 34543-201