Eden Quality houten snijplank

notforsale

not_replaced_in

productlabel

Zwilling All Star 1001799 V-Edge, doortrekslijper

Eden 27x5,5 cm mesbeschermer

Eden 21x5 cm mesbeschermer

Eden 16x3 cm mesbeschermer

Skerper Basic combinatieslijpsteen 1000/3000, SH002

Eden messenmagneetstrip acaciahout, 50 x 6 cm

Eden Magnetic Knife Block EQB102 essenhout, zwart

Skerper Basic slijppakket 180/600/1000/3000 met keramische slijpstaaf, SH004

Het **Zwilling Twin Cermax koksmes 20 cm** is een hoogwaardig en stijlvol Japans koksmes met 100-lagen staal en een duurzame en comfortabele handgreep. Geschikt voor het snijden van groente, vlees en vis, maar ook voor bijvoorbeeld het fijnsnijden van kruiden, het kneuzen van peperkorrels en het pellen van teentjes knoflook. Door de hoge hardheid van het staal is wel oppassen met bevroren groenten en botjes!

## Zwilling Twin Cermax MC63-poederstaal met 100 lagen damast

De kern van het lemmet bestaat uit MC63-poederstaal. Dit microcarbidestaal is met behulp van de Cryodur-ijshardingstechniek op een temperatuur van -196 graden Celsius gehard, hetgeen de kristalstructuur van het lemmet verbetert en het mes zodoende nog harder wordt. Een hardheid van 63 HRC wordt namelijk bereikt, waardoor het mes ontzettend lang zijn scherpte behoudt.

Om deze MC63-kern zijn liefst honderd lagen damaststaal gesmeed. Door de speciale behandeling van dit staal krijgt ieder lemmet zijn eigen unieke bloemenpatroon in de vorm van damast. Het mes is bovendien werkelijk vlijmscherp geslepen, via de traditioneel Japanse Honbazuke-wijze. Dit houdt in dat het mes in drie slijpfasen de ultieme scherpte bereikt. Eerst wordt het lemmet horizontaal gevlakt en geslepen op een roterende slijpsteen. Daarna volgt een verticale slijpfase op dezelfde steen, waarna als laatste de polijstfase volgt, waarbij het mes op een lederen strop de ‘finishing touch’ krijgt.

## Zwilling Twin Cermax handgreep
De handgreep van het koksmes is gemaakt van micarta, een gelaagd materiaal van kunsthars en linnen dat onder hitte en druk wordt bewerkt. Dankzij de ergonomische vorm van de handgreep ligt het koksmes zeer comfortabel in de hand. Het eersteklas materiaal wordt gekenmerkt door zeer goede stabiliteit en een sierlijke uitstraling.

Zwilling Twin Cermax 30861-204-0, 100-laags damaststaal koksmes, 20 cm

kitchen_knife_type

Zwilling Twin Cermax 30867-184-0, 100-laags damaststaal santoku, 18 cm

colour

handedness

blade_finish

blade_feature

kitchen_steel

handle_material

knife_edge_type

sharpening_type

value_number

value_number_of_knives

value_weight

value_blade_height

value_blade_length

value_overall_length

value_blade_thickness

brand

expectedRestockDate

videos

msrp_price

strike_price

engravable

Maak het persoonlijk! Veel producten kunnen wij graveren. Leuk als cadeau! [Lees hier meer over de mogelijkheden](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm).

Wil je een gravering? Vergeet dan niet het product '[Je mes graveren](/nl/pt/-je-mes-graveren.htm)' aan je bestelling toe te voegen.

Graveerbaar

warranty

Op vrijwel alle producten die wij verkopen rust fabrieksgarantie. Meer weten over wat fabrieksgarantie inhoudt? Lees dan ons artikel over [garantie uitgelegd](/nl/ct/garantie-uitgelegd.htm)

Garantie

origin

Het land van herkomst is het land waar het product geproduceerd wordt, voor zover bij ons bekend. Dit kan afwijken van het land waar het merk zelf gevestigd is.

Land van herkomst

article_number_site

Algemeen

De lemmethoogte meten we altijd op het hoogste deel van het lemmet.

Lemmethoogte

Wij meten de lemmetlengte altijd zelf op. We gaan dan uit van de lengte van het lemmet gemeten vanaf de punt naar de voorkant van de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetlengte

De lemmetdikte meten we altijd op het dikste deel van het lemmet. Vaak net voor de handgreep. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Lemmetdikte

value_handle_length

Gemeten van de punt van het lemmet tot de achterkant van de handgreep

Totale lengte

Het gewicht van een product wegen we altijd zo kaal mogelijk. Messen en bijlen altijd zonder schede of foedraal, lampen (waar mogelijk) zonder accu. Bij messensets meten we altijd het totale gewicht. Dit kan afwijken van de opgave van de fabrikant.

Gewicht

Afmetingen & gewicht

value_steel_hardness

De hardheid in Rockwell C van een mes is altijd naar opgave van de fabrikant. Wanneer een fabrikant een waarde van bijvoorbeeld 56-58HRC opgeeft noteren wij altijd de hoogste waarde, dus 58HRC.

Hardheid

Materiaal

dishwasher_safe

Dit betreft het type snede. [Meer weten over kartels versus een plain edge](/nl/ct/zakmessen-verschil-plain-edge-gekarteld.htm)?

Type snede

Qua slijping hebben we het over de manier waarop de volledige lemmetdikte overloopt naar de snede. En eventueel de snede zelf. Meer weten over slijpingen? Lees dan [alles over slijpingen van messen](/nl/ct/slijpingen-van-messen.htm).

Slijpwijze

type_of_handle

Features & functies

Bij het aantal messen in de messensets houden wij ons aan de informatie van de fabrikant. Het ene merk ziet een messenblok als onderdeel van de set, het andere merk telt deze apart.

Zwilling Twin Cermax 30861-204-0, 100-laags damaststaal koksmes, 20 cm

Zwilling Twin Cermax 30861-204-0, 100-laags damaststaal koksmes, 20 cm

Beschrijving

Specificaties

Specificaties

Algemeen

Afmetingen & gewicht

Materiaal

Features & functies

Leveringsomvang

Combideals & accessoires

Zwilling Twin Cermax 30861-204-0, 100-laags damaststaal koksmes, 20 cm

Zwilling Twin Cermax 30861-204-0, 100-laags damaststaal koksmes, 20 cm

Zwilling Twin Cermax 30861-204-0, 100-laags damaststaal koksmes, 20 cm

Beschrijving

Specificaties

Specificaties

Algemeen

Afmetingen & gewicht

Materiaal

Features & functies

Leveringsomvang

Combideals & accessoires

Zwilling Twin Cermax 30861-204-0, 100-laags damaststaal koksmes, 20 cm

Relevante topics