Voor 22.00 uur besteld, morgen in huis Gratis verzending vanaf €50 Extra lange bedenktermijn t/m 31 januari 2019!
9,5
Keukenmessen
& snijden
Pannen
& kookgerei
Messen slijpen
& onderhoud
Zakmessen
& multitools
Zaklampen
& batterijen
Verrekijkers
& scopes
Outdoor
& gear
Nieuwste
producten
Aftikkers

Zwilling Twin 1731 koksmes

3 review(s)
€ 353,20 € 429,00
Artikelnummer: ZW31861-201

Op voorraad

Voor 22.00 uur besteld, morgen in huis

Volledige beschrijving

Dit Zwilling Twin 1731-koksmes combineert de meest uitzonderlijke materialen tot een oogverblindend mooi design met perfecte snij-eigenschappen. Het mes is ontworpen door de fameuze Italiaanse designer Matteo Thun.

Ebbenhouten handgrepen

Thun ontwikkelde de ergonomische handgreep van geolied ebbenhout. Dit is een zeer zware, donkere houtsoort, die steeds zeldzamer wordt. De handgrepen zijn dusdanig ontworpen, dat ze beschouwd kunnen worden als een verlengstuk van de hand. De wig aan de onderzijde van de greep ondersteunt een professionele grip, met de duim en wijsvinger op het lemmet.

Topkwaliteit Cronidur 30-staal

De lemmeten van deze Zwilling Twin-keukenmessen zijn gemaakt van het zeer hoog aangeschreven Cronidur 30-staal. Deze staalsoort wordt voornamelijk gebruikt in de lucht- en ruimtevaarttechniek en wordt gekarakteriseerd door een indrukwekkende taaiheid en corrosiebestendigheid. Door deze kenmerken te combineren met Zwilling’s Friodur-ijsverhardingstechniek is dit lemmet uitermate scherp en duurzaam.

De messen zijn met precisie gesmeed volgens de Sigmaforce-methode van Zwilling. Dit houdt in dat de lemmeten machinaal uit één stuk staal gesmeed worden, wat resulteert in een uitzonderlijk stevig, uitgebalanceerd en flexibel blad. Middels lasertechnologie worden de messen voorzien van een werkelijk vlijmscherpe snede, waarna ze met de hand gepolijst worden door absolute meesterslijpers.

Specificaties

Afwerking lemmet gesatineerd
Rechts- of linkshandig symmetrisch
Type snede plain edge

Anderen bekeken ook

Reviews

Gemiddelde beoordeling

3 review(s)

Nieuwste reviews

Nieuwste review

A-OTN, Wilhelmshaven

zaterdag 7 januari 2017

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen
Terug

Zwilling Twin 1731 koksmes

Reviews

Gemiddelde beoordeling

3 review(s)

Nieuwste reviews

Nieuwste review

A-OTN, Wilhelmshaven

zaterdag 7 januari 2017

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Anoniem, Berlin

zaterdag 6 augustus 2016

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Ray, Den Helder

zondag 24 maart 2013

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Het Zwilling/Henckels Twin 1731 koksmes 20 cm. Voor een koksmes van dit formaat is het een licht en goed uitgeballanceerd mes. Het heeft een totale lengte van 32,4 cm en weegt daarbij 227 gram. Het houten heft van 11,2 cm lang is gemaakt van afrikaans Makassar Ebben hout. Het is prettig vorm gegeven en loopt naadloos over in het metaal. Het mes ligt comfortabel in de hand en bied een goede grip, ook met natte handen. Door het hout voelt het ook niet koud aan. In de mesgreep methode valt dit mes op door de overgang van het heft naar het blad. Dit gedeelte maakt dat dit mes net even anders is dan andere messen en voelt daarbij prettig aan. Ook optisch is het mooi opvallend detail aan dit mes. Door het ontbreken van een verdikte garde is er meer snijvlak van het mes te gebruiken en daardoor ook beter te slijpen. Het mes is met 2.4 mm. gemeten over het midden van de rug opvallend dunner dan de meeste koksmessen. Het Cronidur 30 is een zeer goed roestvaste staalsoort en vlekt ook niet waardoor het zeer onderhoudtsvriendelijk is. Het staal is merkbaar een stuk harder dan bijvoorbeeld X50CrMoV15 staal waar de meeste keukenmessen van gemaakt worden. Het mes wordt door Zwilling zelf niet scherp geleverd. De baan van het snijvlak was daarbij ook niet onder een consistente hoek geslepen. Echter moet ik toegeven dat messen doorgaans niet scherp worden geleverd door de fabrikant zelf, dus hierover persoonlijk geen verrassingen. Voor het slijpen heb ik oplopend een serie Naniwa Chosera waterstenen gebruikt. Hoewel langzaam laat het metaal zich goed scherp slijpen, het deed me denken aan koolstofstalen messen. Ik heb daarbij een kleine slijphoek aangehouden van zo'n 10 graden. Ik heb gemerkt dat het mes bij deze hoek lang zijn scherpte behoudt. Ik gebruik een gepolijst aanzet staal voor en na gebruik om de baan van het mes te rechten, meer niet. Een leuk detail is het logo van Zwilling op de rug bij het heft en de tekst op de linkerzijde van het blad. Beide zijn laser geëtst i.p.v. gedrukt.

Combideals & accessoires

Combideal
0 review(s)
Zwilling Twin 1731 vleesmes Zwilling - Twin 1731 vleesmes 20cm
€ 260,10 € 289,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
0 review(s)
Zwilling Twin 1731 broodmes Zwilling - Twin 1731 broodmes 20cm
€ 235,80 € 262,00
10% voordeel

Op voorraad

Terug

Zwilling Twin 1731 koksmes

Combideals & accessoires

Combideal
0 review(s)
Zwilling Twin 1731 vleesmes Zwilling - Twin 1731 vleesmes 20cm
€ 260,10 € 289,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
0 review(s)
Zwilling Twin 1731 broodmes Zwilling - Twin 1731 broodmes 20cm
€ 235,80 € 262,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
1 review(s)
Zwilling Twin 1731 Santokumes Zwilling - Twin 1731 Santokumes 18cm
€ 301,50 € 335,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
2 review(s)
Zwilling Twin 1731 aanzetstaal/slijpstaaf Zwilling Twin 1731 aanzetstaal/slijpstaaf met keramische componenten 23 cm
€ 200,88 € 223,20
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
35 review(s)
Skerper Professional slijppakket 220/1000/2000/5000 + houder en dressing stone Slijppakket met korrels 220, 1000, 2000, 5000, universele slijpsteenhouder en dressing stone
€ 129,83 € 144,25
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
0 review(s)
Zwilling 31880-100 Twin 1731 messenblok Fraai uitgevoerd messenblok. Magnetische sleuven en biedt plaats aan 5 messen, een schaar en een aanzetstaal
€ 189,00 € 210,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
18 review(s)
Skerper Paddle Strop STP001, glad, stropping paddle Zeer grote stropping paddle met handige handgreep. Lengte bruikbare deel: 29 cm.
€ 50,00 € 54,95
9% voordeel

Op voorraad

Combideal
0 review(s)
Zwilling Twin 1731 garneermes Zwilling - Twin 1731 garneermes 10cm
€ 192,60 € 214,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
10 review(s)
Zwilling 35001-600 messentas met 7 vakken Zwarte messentas met 7 vakken, oprolbaar
€ 13,60 € 14,95
9% voordeel

Op voorraad

Terug

Zwilling Twin 1731 koksmes

Specificaties

Features & functies

Afwerking lemmet gesatineerd
Rechts- of linkshandig symmetrisch
Type snede plain edge
Slijpwijze westers geslepen
Lemmet eigenschappen glad
Vaatwasmachinebestendig ja, maar wij raden dit sterk af
Type koksmes
Slijphoek 15º
Soort handgreep westerse handgreep
Totale hoek 30 graden

Algemeen

Merk Zwilling J.A. Henckels
Kleur bruin
Graveerbaar ja
Land van herkomst Duitsland
Garantie op materiaal- en fabricagefouten 25 jaar
Serie Twin 1731

Materiaal

Materiaal handgreep ebbenhout
Staalsoort Cronidur 30
Hardheid 60 HRC

Leveringsomvang

Geleverd als set nee
Aantal messen 1

Afmetingen & gewicht

Gewicht 250 gram
Lemmethoogte 4.8 cm
Lemmetlengte 20 cm
Lemmetdikte 2.7 mm
Handgreeplengte 11.4 cm
Totale lengte 32.4 cm
Terug

Andere bezoekers hadden ook interesse in:

1 review(s)
Kai Premier Tim Mälzer messenset 2-delig TDMS-220 Messenset met koksmes (20 cm) en utilitymes (15 cm)
€ 355,00

Op voorraad

0 review(s)
Kai Shun Nagare koksmes 20 cm, NDC-0706 Lemmetlengte: 20 cm; Totale lengte: 34,3 cm; Gewicht: 230 gram.
€ 349,00

Op voorraad

0 review(s)
Bob Kramer by Zwilling Euro Stainless koksmes 20 cm, 34891-201-0 Lemmetlengte: 20 cm Totale lengte: 33 cm Gewicht: 270 gram
€ 334,00 € 399,00

± 1 week

0 review(s)
Zwilling Miyabi 5000MCD 67 koksmes 24 cm 34401-241 Lemmetlengte: 23.9 cm; Lemmethoogte: 4.8 cm; Gewicht: 233 gram
€ 343,20 € 429,00

± 1 week

0 review(s)
Zwilling Miyabi 5000 MCD 67 koksmes 20 cm 34401-201 Lemmetlengte: 19.9 cm; Lemmethoogte: 4.4 cm; Gewicht: 199 gram
€ 319,20 € 399,00

Op voorraad

Nieuw
0 review(s)
Kai Shun Nagare koksmes 20 cm + snijplank Fraaie set van een Kai Shun Nagare koksmes en een eikenhouten snijplank.
€ 349,00 € 418,95

Op voorraad

0 review(s)
Nesmuk SOUL koksmes 18 cm, olijfhout, S3O1802012 Lemmetlengte: 18 cm Totale lengte: 33 cm Gewicht: 154 gram
€ 390,00

Op voorraad

3 review(s)
Eden Takara Gyuto 24 cm, Aogami steel Lemmetlengte: 24,2 cm Totale lengte: 39,5 cm Gewicht: 184 gram
€ 339,00

Niet leverbaar

1 review(s)
Bob Kramer by Zwilling Euro Stainless koksmes 16 cm, 34891-161-0 Lemmetlengte: 16 cm Totale lengte: 27.5 cm Gewicht: 216 gram
€ 339,00

Op voorraad

0 review(s)
Wüsthof Classic Koksmes 36 cm, 4586/36 Lemmetlengte: 34,5 cm Totale lengte: 49,7 cm Gewicht: 808 gram
€ 372,00

Op voorraad