Zwilling 30346-201 Twin Cuisine broodmes

De Twin Cuisine messen hebben net als veel andere keukenmessen een full tang lemmet: het lemmet loopt volledig door in de handgreep. In dit prijswinnend design loopt het lemmet horizontaal door de zwarte kunststof handgreep. Deze wordt hierdoor heel fraai onderbroken. Die handgreep zit naadloos en zonder klinknagels bevestigd aan het lemmet. De handgreep voelt heel comfortabel aan. De krop van het mes zorgt voor een goede balans en beschermt je wijsvinger die op logische wijze achter de ronding valt en niet per ongeluk richting de snede zal glijden.

Het lemmet is gemaakt van ijsgehard Friodur-staal. Tijdens deze behandeling wordt het staal in 4 stadia verhit tot 1000ºC en gekoeld tot -70ºC. Deze door Zwilling geperfectioneerde techniek staat ervoor garant dat scherpte, duurzaamheid, elasticiteit en roestbestendigheid optimaal zijn. Ook het slijpen van het mes gaat in 5 stappen. Het resultaat is een volmaakt geslepen mes. De krop van het mes loopt niet door tot de snede van het lemmet zodat het goed op een slijpsteen geslepen kan worden.

Dankzij de naadloze constructie en de gebruikte materialen mogen messen uit de Zwilling Pro-serie in de afwasmachine. Toch adviseren wij om dit niet te doen omdat het afwasmiddel en het onvermijdelijke ‘botsen’ in een afwasmachine slijtage en beschadigen van het mes versnellen.