Wüsthof Classic Ikon Messenslijper keramiek & diamant, 3050388001

Deze Wüsthof Classic Ikon Messenslijper is ideaal voor het slijpen van Wüsthof-keukenmessen. De handgreep is die van de Classic Ikon-serie, maar je kunt hem natuurlijk voor alle Wüsthof-series gebruiken. Als de slijphoek maar (ongeveer) 17 graden is, of mag worden.

Deze Wüsthof-messenslijper heeft twee fases: een grove diamantslijper en een fijne keramische slijper. De grove fase gebruik je wanneer je een mes voor het eerst met deze slijper slijpt. Zo herstel je de vouw en zorg je ervoor dat het mes een slijphoek van 17 graden per kant krijgt.

De tweede slijpfase, de keramische, gebruik je voor het verfijnen van de snede. Ook haal je hier je mes een paar keer lichtjes doorheen om hem tussendoor bij te houden. Zo stel je een grotere slijpbeurt in de grove fase uit.