Spring Brigade Premium sauteuse 24 cm, 3,4L

De Spring Brigade Premium sauteuse-pan van 24 centimeter en een inhoud van 3,4 liter is de ideale allround pan voor zowel de professionele- als de hobbykok. Door de hoge rand is deze pan ideaal voor het koken van groenten en het bereiden van sauzen. Dankzij de ergonomische vorm kom je met je garde of houten lepel tot in de bocht van de pan. Zo voorkom je dat er resten achterblijven die kunnen verbranden.

Unieke 5-laags constructie

De Spring Brigade Premium-sauteuse zijn vervaardigd uit een 5-laags constructie wat zorgt voor een optimale warmtegeleiding. De buitenste laag is van 18/0 roestvrijstaal. Deze staalsoort maakt de pannen geschikt voor inductie. De binnenste laag is van 18/10 roestvrijstaal. De 18 staat voor 18% chroom en de 10 staat voor 10% nikkel. Wat betreft samenstelling is dit de beste keuze wegens de duurzaamheid van chroom en de helderheid van nikkel. Tussen de binnenste en de buitenste laag zit een 3-laags aluminium binnenkern. Door deze opbouw wordt de warmte gelijkmatig van de bodem tot de rand van de pan en zodoende vanaf alle kanten naar de inhoud verspreid. Hierdoor worden de spijzen gelijkmatiger op temperatuur gebracht. Dit maakt de pannen efficiënter en energiezuiniger.

Handigheidjes

Voor de veiligheid is de greep gemaakt van roestvrijstaal. Bij juist gebruik blijft de greep van de pan koel genoeg om vast te pakken zonder dat je je brandt. Hiervoor is het wel noodzakelijk de pan te gebruiken op een passende gaspit of kookzone. Een ander bijkomend voordeel is dat de Spring-pannen uit deze serie geschikt zijn voor in de oven. Je kunt zo je gerechten probleemloos en smaakvol op temperatuur houden. De pannen kunnen zonder problemen in de vaatwasser gereinigd worden.

Spring Brigade Premium-serie

Het Zwitserse merk Spring maakt al meer dan 30 jaar pannen. De Brigade Premium-serie is de eerste professionele horecaserie van Spring. De pannen zijn de perfecte combinatie tussen functionaliteit en Zwitsers design en geschikt voor dagelijks gebruik. Zodra je de keuze maakt voor een Spring-sauteuse uit de Brigade Premium-serie haal je een product van hoge kwaliteit in huis. Wanneer je de pan volgens de juiste richtlijnen gebruikt heb je er vele jaren plezier van.

Pannen zonder PFAS, PFOA en PTFE

De afkorting PFAS staat voor poly- en perfluoralkylstoffen. Dit zijn door de mens gemaakte stoffen die van nature niet in het milieu voorkomen. Voorbeelden van PFAS zijn GenX, PFOA perfluoro octanoic acid en PFOS perfluoroctaansulfonaten. PFAS is dus een verzamelnaam en wordt in veel producten toegepast, waaronder koekenpannen, grillpannen en wokpannen. PFAS hebben handige eigenschappen: ze zijn onder andere water-, vet- en vuilafstotend. Inmiddels weten we dat PFAS schadelijk zijn voor de gezondheid.

Teflon is de commerciële naam voor verschillende plastic fluoropolymeren, zoals PTFE (polytetrafluoroethyleen). Deze plastic fluorpolymeren worden gemaakt met behulp van PFAS. Teflon zorgt voor een water- en vuilafstotend laagje op het product dat goed bestand is tegen hitte. Ook zorgt PTFE ervoor dat twee oppervlakken makkelijk over elkaar kunnen glijden. Daarom zit PTFE onder andere in pannen met een anti-aanbaklaag. Kortom: één pot nat. Deze pan is vrij van PFAS, PFOA en PTFE. In deze pan kook je met een gerust hart. Zoek je een andere pan? Wij hebben alle alternatieven op een rijtje gezet.