Nu besteld, maandag in huis Gratis verzending vanaf €50 Binnen 30 dagen gratis retourneren
4,8
Keukenmessen
& snijden
Pannen
& kookgerei
Messen slijpen
& onderhoud
Zakmessen
& multitools
Zaklampen
& batterijen
Verrekijkers
& scopes
Outdoor
& gear
Nieuwste
producten
Acties
& aanbiedingen

de Buyer Mineral B Element blinispan 27 cm, 5612-03

2 review(s)
€ 32,00 € 39,95
-19%
JE BESPAART € 7,95
Artikelnummer: DEB5612-03

Op voorraad

Nu besteld, maandag in huis

Volledige beschrijving

Deze de Buyer Mineral B Element-blinispan is geschikt voor het bakken van drie eitjes of voor het maken van drie blini's. Blini's zijn kleine, hele luchtige, Russische pannenkoekjes die worden gevuld met verschillende ingrediënten.

De pan is gemaakt van koolstofstaal. Een staalsoort die niet roestvast is. Dit lijkt een nadeel, maar kan door zorgvuldig gebruik juist als voordeel werken. De pan heeft geen antiaanbaklaag, maar deze wordt vanzelf gevormd. Doordat de pan geen antiaanbaklaag heeft, kan hij tegen zeer hoge temperaturen. Ook kun je gerust stalen kookgerei gebruiken, zonder je zorgen te maken over het beschadigen van de antikleeflaag. Deze Mineral B Element-pannen hebben bij levering een dun laagje bijenwas op het bakoppervlak zitten. Hierdoor is de kans op corrosie bij levering een stuk lager. Bovendien helpt dit om de smaak van de seasoning in de pan op smaak te brengen. Daarnaast is hierdoor de pan van begin af aan al iets beter bestand tegen kleven dan de reguliere Acier Carbone-serie. Hij is geschikt voor alle warmtebronnen. Dus ook voor inductie en in de oven. Houd er rekening mee dat de handgreep van deze pan heet wordt. Afwassen van deze pan doe je met alleen heet water en een borstel. Zeep is uit den boze en een vaatwasser doet de pan onherstelbare schade aan. Deze pannen vergen een bijzondere behandeling, maar zijn bij juist gebruik een genot om mee te werken.

de Buyer pan inbranden

Voor gebruik moet deze pan worden ingebrand. Hij moet “seasoned” worden. Zie hiervoor onder andere de productvideo bij deze pan. Je begint met het afwassen van de pan onder de kraan. Met zeer heet water en een borstel verwijder je eventueel residu vanuit de fabriek. Gebruik geen zeep! Maak de pan na het afwassen droog met wat keukenpapier.

Giet ongeveer een millimeter (zonnebloem)olie in de pan. Gebruik geen olijfolie, dit kan de hoge temperatuur niet aan. Zet de pan op een hoog vuur en laat de olie inbranden. Giet de olie uit de pan en droog hem wederom met wat keukenpapier. De pan zal nu iets donkerder zijn aan de binnenkant, dit noemen we patina. Deze patina moet je koesteren. Het zorgt ervoor dat de pan steeds beter bestand is tegen kleven en roest. Hoe donkerder/zwarter de pan: hoe beter hij geseasoned is.

Het is verstandig om de eerste paar keer enkel (rood) vlees in de pan te bakken, tot de patina goed gevormd is. Na ongeveer 10 keer bakken is de patina voldoende om ook delicatere producten als eieren en dergelijke te kunnen bakken.

Wanneer je zure producten bakt in de pan, denk aan citroen, tomaten, witte wijn, kunnen er lichtere plekken in de patina ontstaan. Hierna is het belangrijk de pan opnieuw in te branden met wat olie.

Koolstofstalen pan schoonmaken

Na gebruik was je de pan af met heet water om etensresten te verwijderen. Direct hierna de pan drogen met keukenpapier, om roest te voorkomen. Mochten er toch etensresten achterblijven, dan kunnen deze verwijderd worden met een spons. Laat de pan niet inweken, omdat dit roest kan vormen.

Periodiek kun je een laagje grof zout in de pan doen en hem anderhalve minuut verhitten. Het zout zal geurtjes en dergelijke uit de patina bakken. Spoel de pan hierna af, droog hem met keukenpapier en smeer hem lichtjes in met wat olie voor je hem opbergt.

Geschiedenis van de Buyer

Het Franse bedrijf de Buyer maakt al sinds 1830 hoogwaardig kookgerei. Alle producten worden nog steeds in Frankrijk gemaakt. Originele Europese kwaliteit dus.

Deze de Buyer Mineral B Element pannen zijn van het principe: ruwe bolster, blanke pit. Er kunnen krasjes op zitten van het maken en het transport, maar hier heb je na het seasonen geen enkele last meer van.

Specificaties

Merk de Buyer
Kleur grijs
Land van herkomst Frankrijk

Anderen bekeken ook

Reviews

Gemiddelde beoordeling

2 review(s)

Nieuwste reviews

Nieuwste review

Bart de Boer, Brussel

woensdag 18 maart 2020

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Ik heb deze pan nu alweer een jaartje en ik ben er best tevreden mee. Ik bak er vooral Amerikaanse (kleine, dikke) pannenkoekjes mee, en dat gaat prima maar: 1) Je moet de instructies (die in heeeele kleine lettertjes worden meegeleverd met de pan) goed opvolgen a) voor gebruik eerst goed met kokend water en een beetje zeep het laagje bijenwas eraf halen. Laten zitten is op zich niet erg, maar je pan ziet er dan na het eerste gebruik als een hele rare regenboog uit b) inwrijven en inbakken met een beetje vet, herhaal dit desnoods een paar keer c) nooit in het water laten staan, dan roest hij heel snel 2) Ik doe er een vlamverspreidertje onder omdat ik op een gasring bak. De pan is vrij dun, en alhoewel de warmte zich op zich redelijk verspreidt, is het met een vlamverspreider makkelijker bakken. 3) Niet schrikken van wat bruine sporen na het bakken, deze pan moet je niet blinkend schoon willen krijgen na gebruik En dan maak je er verbazingwekkend makkelijk prima pannenkoekjes mee!

Terug

de Buyer Mineral B Element blinispan 27 cm, 5612-03

Reviews

Gemiddelde beoordeling

2 review(s)

Nieuwste reviews

Nieuwste review

Bart de Boer, Brussel

woensdag 18 maart 2020

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Ik heb deze pan nu alweer een jaartje en ik ben er best tevreden mee. Ik bak er vooral Amerikaanse (kleine, dikke) pannenkoekjes mee, en dat gaat prima maar: 1) Je moet de instructies (die in heeeele kleine lettertjes worden meegeleverd met de pan) goed opvolgen a) voor gebruik eerst goed met kokend water en een beetje zeep het laagje bijenwas eraf halen. Laten zitten is op zich niet erg, maar je pan ziet er dan na het eerste gebruik als een hele rare regenboog uit b) inwrijven en inbakken met een beetje vet, herhaal dit desnoods een paar keer c) nooit in het water laten staan, dan roest hij heel snel 2) Ik doe er een vlamverspreidertje onder omdat ik op een gasring bak. De pan is vrij dun, en alhoewel de warmte zich op zich redelijk verspreidt, is het met een vlamverspreider makkelijker bakken. 3) Niet schrikken van wat bruine sporen na het bakken, deze pan moet je niet blinkend schoon willen krijgen na gebruik En dan maak je er verbazingwekkend makkelijk prima pannenkoekjes mee!

Mathilde Lamy, Tours

vrijdag 11 januari 2019

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Combideals & accessoires

1 review(s)
De Buyer handschoen voor handgreep / steel van pannen, 19 cm, 4636.00 Een thermoresistente handschoen voor platte stelen van de Buyer pannen.
€ 9,95

Op voorraad

Combideal
24 review(s)
de Buyer Mineral B Element koekenpan, 24cm 5610.24 Type: koekenpan Diameter: 24 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 28,80 € 32,00
10% voordeel

Op voorraad

Terug

de Buyer Mineral B Element blinispan 27 cm, 5612-03

Combideals & accessoires

1 review(s)
De Buyer handschoen voor handgreep / steel van pannen, 19 cm, 4636.00 Een thermoresistente handschoen voor platte stelen van de Buyer pannen.
€ 9,95

Op voorraad

Combideal
24 review(s)
de Buyer Mineral B Element koekenpan, 24cm 5610.24 Type: koekenpan Diameter: 24 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 28,80 € 32,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
17 review(s)
de Buyer Mineral B Element koekenpan, 26cm 5610.26 Type: koekenpan Diameter: 26 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 37,80 € 42,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
0 review(s)
de Buyer Mineral B Element grillpan, 26cm 5613.26 Type: grillpan Diameter: 26 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 37,80 € 42,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
4 review(s)
de Buyer Mineral B Element koekenpan, 20cm 5610.20 Type: koekenpan Diameter: 20 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 24,30 € 27,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
2 review(s)
de Buyer Mineral B Element omeletpan, 24cm 5611.24 Type: omeletpan Diameter: 24 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 28,76 € 31,95
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
9 review(s)
de Buyer Mineral B Element pannenkoekenpan, 24cm 5615.24 Type: pannenkoekenpan Diameter: 24 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 21,60 € 24,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
4 review(s)
de Buyer Mineral B Element pannenkoekenpan, 26cm 5615.26 Type: pannenkoekenpan Diameter: 26 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 30,51 € 33,90
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
0 review(s)
Global GS25 spatel gebogen/glad 13 cm Lengte spatel: 12,5 cm Totale lengte: 27,4 cm Gewicht: 70,5 gram
€ 58,50 € 65,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
3 review(s)
Global GS27 spatel 27 cm Lengte spatel: 17,0 cm Totale lengte: 27,0 cm Gewicht: 76,5 gram
€ 65,25 € 72,50
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
2 review(s)
Wüsthof Gourmet paletmes 12 cm, 4434 Lengte spatel: 12,0 cm Totale lengte: 28,5 cm Gewicht: 79 gram
€ 32,40 € 36,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
7 review(s)
Wüsthof Gourmet paletmes 12 cm, 4435 Wüsthof-paletmes uit de Classic-serie. Bruikbare lengte: 12 cm.
€ 30,60 € 34,00
10% voordeel

Op voorraad

Terug

de Buyer Mineral B Element blinispan 27 cm, 5612-03

Specificaties

Algemeen

Merk de Buyer
Kleur grijs
Land van herkomst Frankrijk
Garantie op materiaal- en fabricagefouten levenslang
Serie Mineral B Element
Aantal 1 stuk(s)

Materiaal

Materiaal handgreep roestvast staal
Materiaal koolstofstaal

Leveringsomvang

Geleverd als set nee
Inclusief deksel nee

Features & functies

Vaatwasmachinebestendig nee
Voorzien van maataanduiding nee
Magnetronbestendig nee
Ovenbestendig ja
Handgrepen ja, een steel
Koudgreep nee
Warmtebron oven, halogeen, elektrisch, gas, inductie, keramisch
Anti-aanbaklaag koolstofstaal
Type blinipan
Thermo-spot nee

Afmetingen & gewicht

Diameter 27 cm
Maat gemiddeld
Gewicht 1142 gram
Handgreeplengte 21.5 cm
Hoogte 1.4 cm
Dikte van de bodem 2.4 mm
Diameter bodem 27 cm
Diameter inclusief handgrepen 48 cm
Terug

Andere bezoekers hadden ook interesse in:

1 review(s)
de Buyer Mineral B Element poffertjespan 27 cm, 5612-16 Type: poffertjespan Diameter: 27 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 32,00 € 39,95

Op voorraad