Met dit Boska professionele kerfmes ga je Parmezaanse kazen vakkundig te lijf. Het kerfmes is speciaal gemaakt voor het kerven van de korst van een gehele, harde kaas (ook wel kaaswiel genoemd). Het lemmet is dan ook specifiek op deze taak afgestemd: enkel de ‘gehaakte’ punt is geslepen. Begin met kerven aan de andere zijde van de kaas en trek het mes naar je toe terwijl je druk zet. Zo ga je simpel en snel door de korst van de harde kaas.
Over de Boska professionele parmesanmessen
Dit kerfmes maakt onderdeel uit van de lijn professionele parmesanmessen van Boska. Deze messen zijn speciaal gemaakt voor kaaswielen van Parmezaanse kaas en andere harde kazen. Het snijden van een hele Parmezaanse kaas kan immers best een uitdaging zijn. Niet met de professionele parmesanmessen van Boska. Voor elke stap in het proces is er wel een mes. Van het kerven van de korst met een kerfmes tot het splijten en breken van de kaas met een breekmes. Elk van deze messen heeft een lemmet gemaakt van RVS en een handgreep van kunststof. Na gebruik kun je de messen dan ook in de vaatwasser afwassen.
Boska: al meer dan honderd jaar gek van kaas
Het Hollandse Boska is een echte specialist op kaasgebied. Al meer dan een eeuw maakt het bedrijf producten voor kaas. Of zoals ze het zelf noemen: Cheesewares. Over de jaren is het assortiment flink gegroeid, met onder meer kaasschaven, kaasplanken, kaasraspen, kaasfonduesets en diverse kaasmessen. Alles voor het verwerken van kaas. Behalve de kaas zelf. De producten van Boska zijn er voor iedereen, van hobbykok tot kaasboer.
