Volledige beschrijving
Dit Wüsthof Ikon-vleesmes mag met recht een iconisch snijgereedschap genoemd worden. Deze tamelijk exclusieve serie van Wüsthof wordt met name gekenmerkt door het bijzondere handgreepmateriaal dat is gebruikt. De grepen zijn namelijk vervaardigd van grenadillehout (African Blackwood). Dit is ontzettend kostbaar hout, dat verder met name gebruikt wordt voor het maken van houtblaasinstrumenten, zoals hobo’s en klarinetten. De nerven in het hout maken ieder product uniek.
Hoewel de handgreep in dit geval dus beslist de blikvanger is, wil dit niet zeggen dat aan het lemmet geen aandacht is besteed. Zoals voor alle Wüsthof-series is gebruikgemaakt van X50CrMoV15-staal, dat via de PEtec-methode met laserprecisie is geslepen. Scherper kan gewoon niet. Het staal is bovendien goed bij te slijpen, als het na verloop van tijd toch zijn scherpte wat verliest.
Een tweede voordeel van het lemmet is de krop. Deze loopt niet volledig door tot aan de snede, maar scheidt wel duidelijk de handgreep van het lemmet. Zo wordt voldoende veiligheid geboden, maar kun je wel de gehele snede benutten. Ook handig voor wanneer je het mes wilt slijpen.
Specificaties
Afwerking lemmet | gesatineerd | |
Rechts- of linkshandig | symmetrisch | |
Type snede | plain edge |
Reviews
Gemiddelde beoordeling
Nieuwste reviews
Nieuwste review
monique, Gouda
maandag 21 oktober 2013
ontzettend fijn mes. Het snijden ermee gaat bijna fluitend, je hoeft absoluut geen druk te zetten, en kan hele dunne plakjes vlees snijden. Ligt bovendien lekker in de hand.
Combideals & accessoires
Op voorraad
Op voorraad
Op voorraad
Voor 22.00 uur besteld, morgen in huis