Opinel tafelmes Bon Appétit, N°125, olijfhout

Gekocht om te kijken of dit voor mij wat is qua steakmessen. Voor mij is het enige bezwaar eigenlijk dat de handvaten net wat aan de magere kant zijn, verder top. Dit is één van de weinige steakmessen die met fatsoenlijk staal en zònder kartel wordt geleverd. Dit heeft bij mij de voorkeur omdat je vlees dan kan snijden ipv scheuren, en je ze later gewoon kan bij slijpen. Ik ben echter wel van plan ze te gaan gebruiken met houden borden. Doe je dat niet, dan moet ik toegeven dat het misschien niet superverstandig is en je toch beter gekartelde messen kan kopen. Op keramiek worden ze namelijk gegarandeerd snel bot (kartelmessen ook, maar dan blijft het stuk 'in' de kartel tenminste nog scherp). Oftewel: aanrader voor de zelf-slijper, mits je er ook houten (of andersoortige 'zachte') steakborden bij regelt.