Naniwa Professional Stone, P330, korrel 3000

maandag 24 januari 2022

vrijdag 14 januari 2022

vrijdag 17 december 2021

woensdag 8 december 2021

donderdag 13 mei 2021

Ik ben messenslijper als extra en plezierig bijbaantje naast mijn (Privé) Chef en catering activiteiten. Ik heb al met meerdere merken 3000 grit whetstones gewerkt. Deze Naniwa Pro Stone doet wat hij wat mij betreft moet doen. Het geeft goede 'feedback', heeft weinig water nodig (splash&Go) en slijt niet heel snel. De steen voelt goed glad aan en met de lekker fijne korrel is het zeer geschikt om de snijranden van mijn eigen collectie Japanse messen bij te houden en er een mooie 'mirror polish' mee te geven. Wanneer ik een beschadigd en/of erg bot mes van een klant slijp en mijn 220 grit en 1000 grit stenen hun werk hebben gedaan, dan maakt deze Naniwa Pro 3000 grit steen het mooi af. Ik hoef meestal niet meer naar een hogere grit (5000 en 8000) om prachtig glimmende snijranden te maken en een eng-scherp mes te hebben. Nog even over de strop halen en het mes is klaar. Wanneer ik een onbeschadigd en redelijk bot mes van een klant slijp dan kan ik meestal gelijk op deze Naniwa Pro Stone 3000 grit aan de slag. Binnen niet al teveel tijd heb ik dan weer een vlijmscherp mes. Naast de Shapton Glass Stone 3000 is deze Naniwa Pro Stone 3000 tot nu toe mijn favoriete 3000 grit steen om mee te slijpen.