Voor 22.00 uur besteld, morgen in huis Gratis verzending vanaf €50 Binnen 30 dagen gratis retourneren
9,5
Keukenmessen
& snijden
Pannen
& kookgerei
Messen slijpen
& onderhoud
Zakmessen
& multitools
Zaklampen
& batterijen
Verrekijkers
& scopes
Outdoor
& gear
Nieuwste
producten
Aftikkers

de Buyer Mineral B Element koekenpan, 36cm 5610.36

5 review(s)
€ 55,00 € 75,00
Artikelnummer: DEB5610.36

Op voorraad

Voor 22.00 uur besteld, morgen in huis

Ontvang een Restaurant Dinercheque t.w.v €20,-

Bij een order vanaf €50,- aan keukenproducten

Bekijk hier de actie voorwaarden

Volledige beschrijving

Deze de Buyer Mineral B Element-koekenpan 36 cm is een speciale pan, die erg voordelig geprijsd is. Hij is gemaakt van koolstofstaal. Een staalsoort die niet roestvast is. Dit lijkt een nadeel, maar kan door zorgvuldig gebruik juist als voordeel werken. De pan is solide en zwaar uitgevoerd. De pan heeft geen antiaanbaklaag, maar deze wordt vanzelf gevormd. Doordat de pan geen antiaanbaklaag heeft, kan hij tegen zeer hoge temperaturen. Ook kun je gerust stalen kookgerei gebruiken, zonder je zorgen te maken over het beschadigen van de antikleeflaag. Deze Mineral B Element-pannen hebben bij levering een dun laagje bijenwas op het bakoppervlak zitten. Hierdoor is de kans op corrosie bij levering een stuk lager. Bovendien helpt dit om de smaak van de seasoning in de pan op smaak te brengen. Daarnaast is hierdoor de pan van begin af aan al iets beter bestand tegen kleven dan de reguliere Acier Carbone-serie. Hij is geschikt voor alle warmtebronnen. Dus ook voor inductie en in de oven. Houd er rekening mee dat de handgreep van deze pan heet wordt. Afwassen van deze pan doe je met alleen heet water en een borstel. Zeep is uit den boze en een vaatwasser doet de pan onherstelbare schade aan. Deze pannen vergen een bijzondere behandeling, maar zijn bij juist gebruik een genot om mee te werken.

de Buyer pan inbranden

Voor gebruik moet deze pan worden ingebrand. Hij moet “seasoned” worden. Zie hiervoor onder andere de productvideo bij deze pan. Je begint met het afwassen van de pan onder de kraan. Met zeer heet water en een borstel verwijder je eventueel residu vanuit de fabriek. Gebruik geen zeep! Maak de pan na het afwassen droog met wat keukenpapier.

Giet ongeveer een millimeter (zonnebloem)olie in de pan. Gebruik geen olijfolie, dit kan de hoge temperatuur niet aan. Zet de pan op een hoog vuur en laat de olie inbranden. Giet de olie uit de pan en droog hem wederom met wat keukenpapier. De pan zal nu iets donkerder zijn aan de binnenkant, dit noemen we patina. Deze patina moet je koesteren. Het zorgt ervoor dat de pan steeds beter bestand is tegen kleven en roest. Hoe donkerder/zwarter de pan: hoe beter hij geseasoned is.

Het is verstandig om de eerste paar keer enkel (rood) vlees in de pan te bakken, tot de patina goed gevormd is. Na ongeveer 10 keer bakken is de patina voldoende om ook delicatere producten als eieren en dergelijke te kunnen bakken.

Wanneer je zure producten bakt in de pan, denk aan citroen, tomaten, witte wijn, kunnen er lichtere plekken in de patina ontstaan. Hierna is het belangrijk de pan opnieuw in te branden met wat olie.

Koolstofstalen pan schoonmaken

Na gebruik was je de pan af met heet water om etensresten te verwijderen. Direct hierna de pan drogen met keukenpapier, om roest te voorkomen. Mochten er toch etensresten achterblijven, dan kunnen deze verwijderd worden met een spons. Laat de pan niet inweken, omdat dit roest kan vormen.

Periodiek kun je een laagje grof zout in de pan doen en hem anderhalve minuut verhitten. Het zout zal geurtjes en dergelijke uit de patina bakken. Spoel de pan hierna af, droog hem met keukenpapier en smeer hem lichtjes in met wat olie voor je hem opbergt.

Geschiedenis van de Buyer

Het Franse bedrijf de Buyer maakt al sinds 1830 hoogwaardig kookgerei. Alle producten worden nog steeds in Frankrijk gemaakt. Originele Europese kwaliteit dus.

Deze de Buyer Mineral B Element pannen zijn van het principe: ruwe bolster, blanke pit. Er kunnen krasjes op zitten van het maken en het transport, maar hier heb je na het seasonen geen enkele last meer van.

Specificaties

Merk de Buyer
Kleur grijs
Land van herkomst Frankrijk

Anderen bekeken ook

Reviews

Gemiddelde beoordeling

5 review(s)

Nieuwste reviews

Nieuwste review

Axel Paul, Böhmenkirch

woensdag 3 april 2019

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen
Terug

de Buyer Mineral B Element koekenpan, 36cm 5610.36

Reviews

Gemiddelde beoordeling

5 review(s)

Nieuwste reviews

Nieuwste review

Axel Paul, Böhmenkirch

woensdag 3 april 2019

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Arnoud Baan, Rijssen

maandag 11 maart 2019

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Super pan. Even goed inbranden en bakken maar. Wij gebruiken hem ook als bakplaat. Lege pan verhitten, waarna gaspit laag. Vervolgens het licht geoliede vlees in de verhitte pan leggen. Perfect resultaat!!

Die kale, Spijkenisse

zaterdag 26 mei 2018

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Het was ff uitvogelen dat inbranden maar het stelt nix voor. Super pan. Alles van vlees tot eieren. Toppie product

Anoniem, Blankenberge

maandag 14 augustus 2017

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Het neemt wat tijd in beslag om deze pan in te bakken. Eenmaal goed gedaan een super pan zelfs om vis op zijn velkant te bakken. Kleeft niet, een anti kleefpan zonder chemicaliën puur staal! super tevreden

Anoniem, St Ives

zaterdag 10 juni 2017

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen
Terug

de Buyer Mineral B Element koekenpan, 36cm 5610.36

Specificaties

Algemeen

Merk de Buyer
Kleur grijs
Land van herkomst Frankrijk
Garantie op materiaal- en fabricagefouten levenslang
Serie Mineral B Element
Aantal 1 stuk(s)

Materiaal

Materiaal handgreep roestvast staal
Materiaal koolstofstaal

Leveringsomvang

Geleverd als set nee
Inclusief deksel nee

Features & functies

Vaatwasmachinebestendig nee
Voorzien van maataanduiding nee
Magnetronbestendig nee
Ovenbestendig ja
Handgrepen ja, een steel
Koudgreep nee
Warmtebron elektrisch, gas, inductie, keramisch, oven, halogeen
Anti-aanbaklaag koolstofstaal
Type koekenpan
Thermo-spot nee

Afmetingen & gewicht

Diameter 36 cm
Maat zeer groot
Gewicht 3038 gram
Handgreeplengte 30 cm
Hoogte 5.5 cm
Dikte van de bodem 2.8 mm
Diameter bodem 26 cm
Diameter inclusief handgrepen 66 cm
Terug

Andere bezoekers hadden ook interesse in:

4 review(s)
SCANPAN Classic keramische koekenpan, 20cm Type: koekenpan Diameter: 20 cm Antiaanbaklaag: titanium/keramisch
€ 49,95 € 69,00

Op voorraad

0 review(s)
Fiskars Hard Face koekenpan 24 cm Koekenpan met unieke anti-aanbaklaag; Diameter: 24 cm.
€ 59,90

Op voorraad

1 review(s)
SCANPAN Classic keramische koekenpan, 24cm Type: koekenpan Diameter: 24 cm Antiaanbaklaag: titanium/keramisch
€ 54,00 € 79,00

Op voorraad

1 review(s)
SCANPAN Impact koekenpan, 26cm Type: koekenpan Diameter: 26 cm Antiaanbaklaag: geen
€ 49,50 € 62,50

Op voorraad

0 review(s)
de Buyer Mineral B-Pro Element koekenpan 32 cm, DEB5680.32 Type: koekenpan Diameter: 32 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 52,00 € 68,00

Op voorraad

0 review(s)
Petromax skillet/ koekenpan FP40H met twee grepen, FP40H-T Type: skillet/ koekenpan Materiaal: gietijzer Diameter: 40 cm
€ 59,99

Op voorraad

4 review(s)
de Buyer Acier Carbone Plus-koekenpan, 40cm 5113.40 Type: koekenpan met twee handgrepen Diameter: 40 cm Antiaanbaklaag: koolstofstaal
€ 64,00

Op voorraad

0 review(s)
Petromax skillet/ koekenpan FP40 met steel, FP40-T Type: skillet/ koekenpan Materiaal: gietijzer Diameter: 40 cm
€ 59,99

Op voorraad

0 review(s)
SCANPAN Classic keramische koekenpan, 26cm Type: koekenpan Diameter: 26 cm Antiaanbaklaag: titanium/keramisch
€ 64,00 € 82,00

Op voorraad

0 review(s)
Fissler Crispy Ceramic Classic koekenpan, 20cm Type: koekenpan Diameter: 20 cm Inhoud: 1,1 liter
€ 64,00 € 85,00

Op voorraad

€ 55,00 € 75,00

Op voorraad

Voor 22.00 uur besteld, morgen in huis

5 review(s)