Voor 22.00 uur besteld, morgen in huis Gratis verzending vanaf €50 Binnen 30 dagen gratis retourneren
9,5
Keukenmessen
& snijden
Pannen
& kookgerei
Messen slijpen
& onderhoud
Zakmessen
& multitools
Zaklampen
& batterijen
Verrekijkers
& scopes
Outdoor
& gear
Nieuwste
producten
Aftikkers

Zwilling Twin 1731 Santokumes

1 review(s)
€ 335,00 € 429,00
Artikelnummer: ZW31867-181

Op voorraad

Voor 22.00 uur besteld, morgen in huis

Volledige beschrijving

Deze Zwilling Twin 1731-santoku combineert de meest uitzonderlijke materialen tot een oogverblindend mooi design met perfecte snij-eigenschappen. Het mes is ontworpen door de fameuze Italiaanse designer Matteo Thun.

Ebbenhouten handgrepen

Thun ontwikkelde de ergonomische handgreep van geolied ebbenhout. Dit is een zeer zware, donkere houtsoort, die steeds zeldzamer wordt. De handgrepen zijn dusdanig ontworpen, dat ze beschouwd kunnen worden als een verlengstuk van de hand. De wig aan de onderzijde van de greep ondersteunt een professionele grip, met de duim en wijsvinger op het lemmet.

Topkwaliteit Cronidur 30-staal

De lemmeten van deze Zwilling Twin-keukenmessen zijn gemaakt van het zeer hoog aangeschreven Cronidur 30-staal. Deze staalsoort wordt voornamelijk gebruikt in de lucht- en ruimtevaarttechniek en wordt gekarakteriseerd door een indrukwekkende taaiheid en corrosiebestendigheid. Door deze kenmerken te combineren met Zwilling’s Friodur-ijsverhardingstechniek is dit lemmet uitermate scherp en duurzaam.

De messen zijn met precisie gesmeed volgens de Sigmaforce-methode van Zwilling. Dit houdt in dat de lemmeten machinaal uit één stuk staal gesmeed worden, wat resulteert in een uitzonderlijk stevig, uitgebalanceerd en flexibel blad. Middels lasertechnologie worden de messen voorzien van een werkelijk vlijmscherpe snede, waarna ze met de hand gepolijst worden door absolute meesterslijpers.

Specificaties

Afwerking lemmet gesatineerd
Rechts- of linkshandig symmetrisch
Type snede plain edge

Anderen bekeken ook

Reviews

Gemiddelde beoordeling

1 review(s)

Nieuwste reviews

Nieuwste review

Ray, Den Helder

maandag 25 maart 2013

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Het Zwilling/Henckels Twin 1731 santokumes 18 cm. Het mes heeft een totale lengte van 30.5 cm. en weegt daarbij 178 gram. Een lichtgewicht, zeker voor messen van Duitse makelij. In het midden over de rug gemeten is het mes 2mm in dikte. Iets wat voor dit type mes van Japanse makers wel overeen komt, al zijn ze er ook nog wel dunner. Qua gebruikte materialen en afwerking verwijs ik graag naar mijn review over het koksmes van deze serie. Daarbij wil ik gelijk opmerken dat dit mes in vergelijking daarbij toch heel anders aanvoelt. Het heft is beduidend kleiner en dunner uitgevoerd en meet 10.6 cm in lengte. Het is maximaal 24mm. in hoogte en 15 mm. op z'n dikst. Het kosmes daarintegen is 28.8 mm. hoog en 18.5 mm. dik. Dit maakt voor mij dat het koksmes net prettiger / zekerder in de hand ligt. Dit heft is ontworpen voor een beduidend kleinere hand. Als ik deze twee verder met elkaar mag vergelijken is de boog die het snijvlak beschrijft van het santokumes minder gelijkmatig. De baan die het snijvlak van het koksmes beschrijft is goed uitgevoerd voor de wiegende snijmethode. Vanaf de spitse punt loopt de ronding zeer geleidelijk over in een vlakker snijgedeelte, typerend voor een westers koksmes. Het snijgedeelte van het Japanse koksmes is een rechter / vlakker mes waarbij de rug naar beneden toe de punt vormt. Uitstekend voor mensen die een drempel hebben bij het hanteren van grotere messen en een angst hebben om per ongeluk ergens in te prikken. Vanaf de punt is het snijvlak van dit mes de eerste vier cm. bijna recht. Daarna begint de kromming redelijk snel en gaat dan vanaf de helft van het mes over in een baan die vrijwel gelijk is aan die van het westerse koksmes. Bij het snijden van bijvoorbeeld tomaatjes kan deze ''hoek'' net even helpen om het velletje te doorbreken. Door de eerder genoemde dikte van het mes snijdt het moeiteloos zachte fruitsoorten zonder deze te vervormen en hardere groenten gaan net zo makkelijk. Ook dit mes heb ik onder een zeer kleine hoek geslepen met een serie Naniwa waterstenen. Bij dit mes uiteraard geen verdikte garde aanwezig, dus veel werkend mesgedeelte voor een relatief klein koksmes.

Terug

Zwilling Twin 1731 Santokumes

Reviews

Gemiddelde beoordeling

1 review(s)

Nieuwste reviews

Nieuwste review

Ray, Den Helder

maandag 25 maart 2013

Algemene indruk
Prijs-kwaliteitverhouding
Voldoet aan verwachtingen

Het Zwilling/Henckels Twin 1731 santokumes 18 cm. Het mes heeft een totale lengte van 30.5 cm. en weegt daarbij 178 gram. Een lichtgewicht, zeker voor messen van Duitse makelij. In het midden over de rug gemeten is het mes 2mm in dikte. Iets wat voor dit type mes van Japanse makers wel overeen komt, al zijn ze er ook nog wel dunner. Qua gebruikte materialen en afwerking verwijs ik graag naar mijn review over het koksmes van deze serie. Daarbij wil ik gelijk opmerken dat dit mes in vergelijking daarbij toch heel anders aanvoelt. Het heft is beduidend kleiner en dunner uitgevoerd en meet 10.6 cm in lengte. Het is maximaal 24mm. in hoogte en 15 mm. op z'n dikst. Het kosmes daarintegen is 28.8 mm. hoog en 18.5 mm. dik. Dit maakt voor mij dat het koksmes net prettiger / zekerder in de hand ligt. Dit heft is ontworpen voor een beduidend kleinere hand. Als ik deze twee verder met elkaar mag vergelijken is de boog die het snijvlak beschrijft van het santokumes minder gelijkmatig. De baan die het snijvlak van het koksmes beschrijft is goed uitgevoerd voor de wiegende snijmethode. Vanaf de spitse punt loopt de ronding zeer geleidelijk over in een vlakker snijgedeelte, typerend voor een westers koksmes. Het snijgedeelte van het Japanse koksmes is een rechter / vlakker mes waarbij de rug naar beneden toe de punt vormt. Uitstekend voor mensen die een drempel hebben bij het hanteren van grotere messen en een angst hebben om per ongeluk ergens in te prikken. Vanaf de punt is het snijvlak van dit mes de eerste vier cm. bijna recht. Daarna begint de kromming redelijk snel en gaat dan vanaf de helft van het mes over in een baan die vrijwel gelijk is aan die van het westerse koksmes. Bij het snijden van bijvoorbeeld tomaatjes kan deze ''hoek'' net even helpen om het velletje te doorbreken. Door de eerder genoemde dikte van het mes snijdt het moeiteloos zachte fruitsoorten zonder deze te vervormen en hardere groenten gaan net zo makkelijk. Ook dit mes heb ik onder een zeer kleine hoek geslepen met een serie Naniwa waterstenen. Bij dit mes uiteraard geen verdikte garde aanwezig, dus veel werkend mesgedeelte voor een relatief klein koksmes.

Combideals & accessoires

Combideal
58 review(s)
Mesbeschermer voor koksmessen, lengte 20 cm Met dit beschermhoesje kunt u uw messen vervoeren en opbergen zonder dat ze bot worden! Lengte 20 cm.
€ 4,55 € 7,00
35% voordeel

Op voorraad

Combideal
0 review(s)
Zwilling Twin 1731 broodmes Zwilling - Twin 1731 broodmes 20cm
€ 235,80 € 262,00
10% voordeel

Op voorraad

Terug

Zwilling Twin 1731 Santokumes

Combideals & accessoires

Combideal
58 review(s)
Mesbeschermer voor koksmessen, lengte 20 cm Met dit beschermhoesje kunt u uw messen vervoeren en opbergen zonder dat ze bot worden! Lengte 20 cm.
€ 4,55 € 7,00
35% voordeel

Op voorraad

Combideal
0 review(s)
Zwilling Twin 1731 broodmes Zwilling - Twin 1731 broodmes 20cm
€ 235,80 € 262,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
2 review(s)
Zwilling Twin 1731 aanzetstaal/slijpstaaf Zwilling Twin 1731 aanzetstaal/slijpstaaf met keramische componenten 23 cm
€ 200,88 € 223,20
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
44 review(s)
Skerper Professional slijppakket 220/1000/2000/5000 + houder en dressing stone Slijppakket met korrels 220, 1000, 2000, 5000, universele slijpsteenhouder en dressing stone
€ 139,14 € 154,60
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
0 review(s)
Zwilling 31880-100 Twin 1731 messenblok Fraai uitgevoerd messenblok. Magnetische sleuven en biedt plaats aan 5 messen, een schaar en een aanzetstaal
€ 189,00 € 210,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
19 review(s)
Skerper Paddle Strop STP001, glad, stropping paddle Zeer grote stropping paddle met handige handgreep. Lengte bruikbare deel: 29 cm.
€ 53,69 € 59,00
9% voordeel

Op voorraad

Combideal
0 review(s)
Zwilling Twin 1731 garneermes Zwilling - Twin 1731 garneermes 10cm
€ 192,60 € 214,00
10% voordeel

Op voorraad

Combideal
11 review(s)
Zwilling 35001-600 messentas met 7 vakken Zwarte messentas met 7 vakken, oprolbaar
€ 18,15 € 19,95
9% voordeel

Op voorraad

Terug

Zwilling Twin 1731 Santokumes

Specificaties

Features & functies

Afwerking lemmet gesatineerd
Rechts- of linkshandig symmetrisch
Type snede plain edge
Slijpwijze westers geslepen
Lemmet eigenschappen glad
Vaatwasmachinebestendig ja, maar wij raden dit sterk af
Type santoku
Slijphoek 10º
Soort handgreep westerse handgreep
Totale hoek 20 graden

Algemeen

Merk Zwilling J.A. Henckels
Kleur bruin
Graveerbaar ja
Land van herkomst Duitsland
Garantie op materiaal- en fabricagefouten 25 jaar
Serie Twin 1731

Materiaal

Materiaal handgreep ebbenhout
Staalsoort Cronidur 30
Hardheid 60 HRC

Leveringsomvang

Geleverd als set nee
Aantal messen 1

Afmetingen & gewicht

Gewicht 175 gram
Lemmethoogte 4.5 cm
Lemmetlengte 18 cm
Lemmetdikte 2 mm
Handgreeplengte 10.7 cm
Totale lengte 30.5 cm
Terug

Andere bezoekers hadden ook interesse in:

2 review(s)
Miyabi by Zwilling 5000MCD Santoku 18 cm, 34388-181-0 Santoku; Lemmetlengte: 17,9 cm; Totale lengte: 31,6 cm; Gewicht: 180 gram
€ 319,20 € 399,00

Op voorraad

0 review(s)
Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Santoku 24 cm Japans koksmes, lemmetlengte: 18 cm
€ 399,00

Op voorraad

1 review(s)
Kai Premier Tim Mälzer messenset 2-delig TDMS-230 Messenset met santoku (18cm) en utilitymes (15cm)
€ 345,00

Op voorraad

0 review(s)
Kai Shun Nagare santokumes 18 cm, NDC-0702 Lemmetlengte: 18 cm; Totale lengte: 31,1 cm; Gewicht: 218 gram.
€ 349,00

Op voorraad

0 review(s)
Bob Kramer by Zwilling Euro Stainless santoku 18 cm, 34897-181-0 Lemmetlengte: 18 cm Totale lengte: 30.5 cm Gewicht: 246 gram
€ 399,00

Op voorraad