Viper Sakura Santoku 16cm olijvenhout, VT7516UL

De Viper Sakura Santoku 16 cm olijvenhout, VT7516UL is een prachtige allrounder voor in de keuken. Santoku is de naam voor een Japans koksmes, genoemd naar de drie toepassingen in de keuken: plakjes snijden, blokjes snijden en fijnsnijden. Een santoku is ideaal voor het bereiden van vlees, vis en groenten. Daarnaast schep je met het hoge lemmet gemakkelijk alle fijngesneden ingrediënten de pan in.

Viper Sakura keukenmessen

De Viper Sakura keukenmessen zijn ontworpen door de twee bekende Deense ontwerpers: Jens Ansø en Jesper Voxnaes. Samen zijn ze verantwoordelijk voor het ontwerpen van onder andere zakmessen, bushcraftmessen en keukenmessen. Veel van de messen zijn ontworpen in samenwerking met messenfabrikanten. In dit geval is dat het populaire Italiaanse merk Viper. Het ontwerp heeft door het olijfhouten handvat, versieringen in het lemmet en de bevestigingspinnen een sierlijke en klassieke uitstraling. De vorm van het mes en het gebruikte staalsoort zijn echter verre van klassiek.

Het lemmet

Het full-tang lemmet is gemaakt van Nitro-B en heeft een hardheid van 59 HRC. Dit bijzondere roestvrije staal is door meerdere cryogene behandelingen gelegeerd met extra stikstof. Het Nitro-B staal behaalt hierdoor zijn hardheid uit de stikstofmoleculen en niet uit de koolstofmoleculen zoals bij koolstofstaal het geval is. Het lemmet is daarom niet alleen verbazingwekkend hard, maar heeft het ook buitengewone corrosiebestendigheid.

Het handvat

Het handvat is gemaakt van gestabiliseerd olijvenhout en is licht van kleur. Het handvat is vastgezet met twee prachtige roestvrijstalen bevestigingspinnen. Tussen het lemmet en het houten handvat zit bovendien nog een fraaie versiering die het klassieke ontwerp van het mes een warme en elegante afwerking geeft.

Viper

Viper Tecnocut is al meer dan honderd jaar een populaire messenfabrikant uit het Italiaanse plaatsje Maniago. Ze staan al bekend om uitstekende jachtmessen en herenmessen, maar bieden nu ook uitstekende keukenmessen aan!