Tojiro Shippu Black damast nakiri 16 cm, FD-1598

Het Tojiro Shippu Black damascus nakiri 16 cm mes is een traditioneel Japans groentemes en te herkennen aan het rechthoekige en dunne lemmet met een afgeronde punt aan de voorkant van de snede. Hierdoor gaat het snijden van de perfecte reepjes groente moeiteloos! Vanwege het dunne lemmet is het echter niet geschikt om te hakken!

Tojiro Shippu Black series

De Tojiro Shippu Black series is een variatie op de bestaande en populaire Shippu series. De messen uit de black serie zijn herkenbaar aan het donkere uiterlijk van het mes. De messen zijn stuk voor stuk traditioneel gesmeed uit 63 laags damaststaal. De kern van het lemmet is gemaakt van VG10 staal. Door een proces met zwart ijzeroxide is het lemmet roestbestendig en komt het patroon van het damaststaal nog duidelijker in het lemmet naar voren. Het lemmet is gepolijst tot een fraaie spiegelglans. Hierdoor is het een vlijmscherp sieraad in de keuken!

Ook de handgreep draagt bij aan het bijzondere karakter van dit mes. Het handvat is gemaakt van gebrand kastanjehout waardoor het hout niet alleen sterker en duurzamer is maar het ook de prachtige zwarte kleur krijgt die het mes een chique uitstraling geeft. Tussen het handvat en het lemmet zit een bolster van zwart polypropyleen. Een zeer sterke kunststof die het fraaie design afmaakt. Het handvat heeft een asymmetrische vorm waardoor het mes voornamelijk geschikt is voor rechtshandig gebruik. Dit mes is niet geschikt voor de vaatwasser.

Tojiro

Tojiro is een populaire messenfabrikant uit Japan. Ze zijn sinds 1955 gespecialiseerd in het maken van handgemaakte keukenmessen waarbij traditie en innovatie beiden een belangrijke rol spelen. De messen worden gesmeed in de Tsubame-Sanjo regio, een regio waar al honderden jaren met metaal wordt gewerkt. Op zoek naar een duurzaam mes die vol zit met Japans karakter en vakmanschap? Dan zijn de messen van Tojiro de ideale keus!