Global GS37 Japans santoku mes 13 cm

Groente blijft op dit metaal juist meer plakken. De inkepingen helpen niet, of in slechts bijzondere situaties. Mes is zeer scherp, dat wel. Een tweede tekortkoming is dat de greep niet handig is. Dat wel zeggen, je knokkels raken de snijplank terwijl de achterkant van het mes (de "hiel") nog niet de snijplank raakt. het nut van van de mini-santoku vorm is op deze manier verdwenen. Deze mes moest de "Eden Classic Damast Universeel mes 13 cm" vervangen (ook op knivesandtools.nl) , maar het is slechts een kleine verbetering moet ik zeggen. Ik kan deze mes eigenlijk niet aanbevelen. Dat wil zeggen, zoek nog even verder, ondanks de kwaliteit van deze mes, ik heb het sterke vermoeden dat er handzamere 13 cm messen bestaan.

fijn mes ligt goed in de hand heb verschillende global messen maar dit gebruik ik het meest door dat het mes niet glad is blijven bijvoorbeeld groente etc niet meer zo veel aan het mes plakken met snijden een echte aanrader ben er blij mee.

Ik vind het een heel fijn mes, ik heb niet zulke grote handen, dit mes past goed. Het snijvlak is groot genoeg, mijn vorige mes was net te klein. Wel duur, maar geweldig scherp. Heel blij met dit mes

Fijn mes, is wat klein maar ligt lekker in de hand