Eden Essentials santokumes 18 cm, 2000-319

Het Eden Essentials-santokumes is een oorspronkelijk uit Japan afkomstig koksmes. In Japen wordt het mes veelal gebruikt voor het bereiden van Sushi. Opvallend zijn de kuiltjes in het lemmet. Deze zorgen ervoor dat de ingrediënten niet blijven plakken. Vooral bij het snijden van plakken profiteer je van deze antikleefwerking. Dit mes mag absoluut niet ontbreken in je keuken.

Gebruik

Een santokumes is perfect voor het snijden van mooie plakken, maken van blokjes en fijnsnijden van kruiden. Bij het santokumes zien we dat de snijkant bijna horizontaal blijft en bij de punt iets omhoog gaat. De Japanse precisie vereist ook een andere snijtechniek die afwijkend is van de westerse. Door recht naar beneden te snijden maak je kort contact met de snijplank en kan je het tempo hoog houden.

Over het lemmet

De gebruikte staalsoort voor het lemmet is X50CrMoV15-staal. Een door gerenommeerde merken veelgebruikte staalsoort met goede snijeigenschappen en een grote roestbestendigheid. Het lemmet is over de hele breedte dun uitgeslepen. De snijweerstand is daardoor bijzonder laag voor een westers mes. Je snijdt moeiteloos de meeste ingrediënten in stukken.

Greep

Het ontwerp van de greep is klassiek en ergonomisch helemaal verantwoord. Het lemmet loopt door tot het einde van de full-tang handgreep. Deze klassiek Duitse handgreep - te herkennen aan de 3 nagels - is gemaakt van polyoxymethyleen. Een duurzame, harde kunststof.

Onderhoud

Ieder mes moet op zijn tijd geslepen worden. Gelukkig gaat dat bij dit staal heel makkelijk. Even langs een slijpstaaf halen of bijslijpen op slijpstenen kun je prima zelf! Om het lemmet zo scherp mogelijk te houden mag de snede niet tegen andere messen aan komen. Daarom raden wij aan om je messen in een messenblok te bewaren. Om dezelfde reden mag je niet snijden op snijplanken van glas, porselein of steen. Gebruik daarentegen snijplanken van hout of kunststof.

De Eden Essentials-keukenmessen zijn vaatwasserbestendig, maar ons advies is de messen met de hand af te wassen. Zo voorkom je aantasting van het materiaal en blijf je langer genieten van deze topmessen. Een keertje in de vaatwasser kan geen kwaad. Bij een hogere frequentie kan het vaatwasmiddel het geharde staal en kunststof aantasten. Met roestvlekjes op het lemmet en doffe handvatten als mogelijk gevolg.

Eden Essentials-prijsvoordeel

Wij hebben de Eden Essentials-keukenmessen zelf ontworpen. De messen worden voor ons gemaakt door een fabrikant die ook voor andere topmerken produceert. Omdat we dit contact zelf in handen hebben scheelt het een merk en distributeur in de verkoopketen. Je krijgt dus topkwaliteit voor een super aantrekkelijke prijs. Wij geven maar liefst 25 jaar garantie op materiaal- en fabricagefouten!