Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh 24 cm, 34051-241

Een prachtig mes, het damaststaal en niet te vergeten het heft zijn een lust voor het oog. Het mes ligt goed in de hand, is verrassend licht en snijdt als door boter. Tomaten kun je echt millimeter dun snijden. Het is extreem scherp, (maar dat willen we ook) Alleen, de hiel van het lemmet heeft me al een keer gebeten, deze heb ik daarom wat afgeschuurd. Het is niet nodig dat het daar zo scherp is. Natuurlijk niet echt goedkoop, maar deze kwaliteit rechtvaardigt het wel wat mij betreft.