Volledige beschrijving
Dit Böker steakmes 03AP001 heeft een lemmet van 4116-staal en een degelijke, onderhoudsvrije handgreep van POM-kunststof. Verder springt de deels gekartelde snede in het oog. Een ideaal tafelmes dus, waarmee je niet per se alleen maar vlees kunt snijden.
Opvallend kartelpatroon
Het patroon van de snede kent een bijzonder verloop. De punt heeft een duidelijk zichtbare kartel, die aan de buik van het mes kleiner wordt. Het eind van de snede, aan de kant van de krop, is echter volledig ‘plain edge’. Zo combineer je de slijtvastheid van een kartelstructuur met de absolute scherpte van een rechte snede.
Handgreep van POM
De handgreep van dit Böker-steakmes is gemaakt van de zeer harde kunststof polyoxymethyleen, afgekort tot POM. Dit is een kunststofsoort die door vele Solingse messenmakers wordt gebruikt als handgreepmateriaal. Het voordeel van POM is dat het onderhoudsvrij, krasbestendig en kleurvast is. In principe kan het steakmes hierdoor in de vaatwasser, echter raden wij het toch af, aangezien het de kleur en kwaliteit van het staal zou kunnen aantasten.
Specificaties
| Afwerking lemmet | gesatineerd | |
| Type snede | deels gekarteld | |
| Slijpwijze | westers geslepen |